Grillowane brzoskwinie w winie z mascarpone

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Bardzo prosty deser, ale odpowiedni tylko dla dorosłych ze względu na użycie białego wina i koniaku. Grillowanie brzoskwiń lekko je karmelizuje, wydobywając ich smak. Kremowy ser mascarpone nadaje mu delikatną konsystencję i przełamuje słodycz.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 jędrne, ale dojrzałe brzoskwinie, wydrylowane i pokrojone na ćwiartki
2 łyżki cukru
2 łyżki koniaku
1 łyżka soku z cytryny
0,5 szklanki serka mascarpone, w temperaturze pokojowej
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3/4 szklanki wytrawnego białego wina

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: brzoskwinie, ser mascarpone, sok z cytryny, białe wino, koniak

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu lub rozgrzej grill. Lekko natłuść patelnię lub ruszt.

Umieść brzoskwinie na patelni i nie ruszaj ich, bo inaczej nie będą miały ładnych śladów grilla. Zajmie to około 2-3 minuty z każdej strony. Grilluj brzoskwinie, aż lekko zmiękną i będą dobrze podgrzane, łącznie około 5-6 minut.
W tym samym czasie w średniej misce wymieszaj cukier, koniak i sok z cytryny, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Gdy brzoskwinie będą gotowe, przełóż je do płytkiego naczynia do pieczenia. Polej je mieszanką koniakową i wymieszaj, aby równomiernie je pokryć. Pozostaw do marynowania na 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Tymczasem w małej misce wymieszaj mascarpone i ekstrakt waniliowy.

Podziel brzoskwinie równo do 6 szerokich szklanek lub foremek. Polej je winem. Nałóż masę mascarpone na wierzch brzoskwiń i podawaj.

Kategorie:

przepis / Szybkie desery / Dania letnie / Dania świąteczne / Grill, barbecue / Grillowane warzywa i owoce / Desery / Desery owocowe / Kremy, sosy, musy, jogurty / Kuchnia włoska / Giada De Laurentiis

Kolekcje przepisów