Bułeczki Parker House
Głosy: 6
Czas: 2 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 bułki
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 bułki
Być może najtrudniejszą częścią wypieku maślanych, puszystych bułeczek Bobby'ego Flaya jest czekanie, aż ciasto wyrośnie dwa razy, wypełniając kuchnię aromatem drożdżowego ciasta.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki mleka
- 110 g masła pokrojonego na kawałki, plus odrobina do natłuszczenia
- 1/2 szklanki cukru
- 1 opakowanie suchych drożdży aktywnych
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 3 lekko ubite jajka kategorii CO
- 1,5 łyżeczki soli
- 6 szklanek mąki pszennej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, ciasto drożdżowe, mleko, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wlej mleko do małego rondelka i zagotuj. Zdejmij z ognia, dodaj masło i cukier i pozostaw do ostygnięcia. Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i odstaw do wyrośnięcia. W mikserze z hakiem do ciasta wymieszaj mleko, jajka, drożdże, sól i pół szklanki mąki do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj pozostałą mąkę, po pół szklanki na raz, i mieszaj, aż ciasto uformuje kulę.
- Wyjmij ciasto z miski i zagniataj na posypanej mąką powierzchni przez około 5 minut. Przełóż je do naoliwionej miski, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość, około 60-70 minut. Na posypanej mąką powierzchni, uderz w ciasto i uformuj bułeczki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość, około 30-40 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Piecz przez około 20 minut, aż do uzyskania złocistego koloru. Wyjmij z piekarnika i posmaruj roztopionym masłem przed podaniem.
Kategorie:
Podobne przepisy
