Warstwowe bułki na każdy dzień
Głosy: 20
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 szt.
Każdy powinien mieć pod ręką przepis na pyszne, szybkie i łatwe wypieki, idealne na te chwile, gdy ma się ochotę na domowe bułeczki. Te bułeczki, czyli scones, są gotowe w zaledwie pół godziny, z najprostszych składników. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, zimne masło i kwaśne mleko lub kefir ubija się w robocie kuchennym. Sekret pysznych scones tkwi w tym, że nie wyrabia się ciasta ręcznie; dzięki temu są puszyste, kruche i miękkie. Uformuj ciasto w gruby kwadrat na blacie i pokrój je na mniejsze kwadraty, tnąc je pionowo, a nie na boki, aby bułeczki pozostały puszyste.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2,5 szklanki mąki + dodatkowa ilość do pracy
- 2 łyżki proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru
- 1,5 łyżeczki grubej soli
- 165 g masła, pokrojonego na małe kawałki i zamrożonego
- 1 szklanka kwaśnego mleka lub kefiru + dodatkowo do posmarowania bułeczek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, proszek do pieczenia, cukier, masło, kwaśne mleko, kefir
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. W malakserze wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól.
- Dodaj masło i miksuj pulsacyjnie, aż masło pokruszy się na kawałki wielkości ziarnka grochu. Dodaj kwaśne mleko i miksuj pulsacyjnie jeszcze kilka razy, aż ciasto będzie się kleić, ale nadal będzie gruboziarniste.
- Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i uformuj je w gruby kwadrat o wymiarach 20x20 cm. Pokrój na 16 kwadratów o boku 5 cm. Ułóż bułki na suchej blasze do pieczenia, posmaruj kwaśnym mlekiem i piecz do uzyskania złocistego koloru, 12-15 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
