Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Smażona ryba mahi-mahi ze szparagami w sosie migdałowym – szczegółowy przepis.

Składniki:

• 1/4 szklanki pokrojonych migdałów
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki miodu
• 1,5 łyżeczki musztardy Dijon
• Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
• 1 łyżka drobno posiekanej świeżej pietruszki
• 900 g szparagów, z przyciętymi twardymi łodygami
• 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
• 4 filety z mahi-mahi (po 170 g), bez skóry

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

migdałowy, sok z cytryny, Miód, Musztarda Dijon, pietruszka, asparagus, skórka cytrynowa, mahi-mahi

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj migdały i smaż, mieszając, aż się zarumienią, przez 2 do 3 minut. Przełóż prażone migdały do ​​blendera, dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, sok z cytryny, miód, musztardę, 1/4 szklanki wody, 1/4 łyżeczki soli i pieprz do smaku. Zmiksuj na gładką masę. Przełóż miksturę do miski i wmieszaj pietruszkę.
Krok 2
• Wymieszaj szparagi z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek, 1 łyżką wody, skórką z cytryny oraz solą i pieprzem do smaku. Dodawaj szparagi partiami na patelnię i smaż, aż będą jasnozielone, około 4 minut. Przełóż na talerz.
Krok 3
• Posyp rybę 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Umieść rybę na patelni i smaż, aż mięso stanie się nieprzezroczyste, około 3 minut. Odwróć rybę, posmaruj odrobiną sosu migdałowego i kontynuuj smażenie, aż będzie ugotowana, przez kolejne 3 do 5 minut. Przełóż mahi-mahi i szparagi na talerze i polej pozostałym sosem migdałowym.

Głosy: 5