Halibut w stylu Veracruz
Głosy: 4
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Halibut w stylu Veracruz - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 filety z halibuta (225 gr.)
- 2 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1 średniej wielkości papryczka jalapeno, pokrojona w kostkę
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 szklanka cienko pokrojonej cebuli
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 łyżki (30 g) masła
- 1 łyżeczka grubej soli
- 1/2 szklanki cienko pokrojonych oliwek plus 2 łyżki soku z oliwek w butelce
- 2 średnie awokado, obrane i pokrojone w plasterki
- 2 łyżki świeżego soku z limonki
- 2 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: halibut, papryczka jalapeno, cebula, czosnek, białe wino, sok z limonki, oliwka, Awokado, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Rozgrzej olej na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż się zrumienią, około 3 minut. Dodaj pomidory, papryczki jalapeño i białe wino. Smaż, aż wino odparuje o 2/3 objętości, około 5-7 minut. - Podczas gdy sos się redukuje, rozgrzej masło na osobnej patelni na średnim ogniu. Dopraw rybę grubą solą. Gdy masło się roztopi, dodaj filety z halibuta. Smaż przez 2 minuty, odwróć patelnię i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz do miękkości, około 10 minut. Gdy sos się zredukuje, zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj oliwki wraz z sokiem.
Aby podać, rozłóż sos na 4 talerze. Połóż rybę (karmelizowaną stroną do góry) na środku każdego talerza na sosie. Na rybę nałóż plasterki awokado, skrop sokiem z limonki i posyp kolendrą.
Kategorie:
Podobne przepisy
