Zatoka laurowa z mandarynkami i ziołami
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 306, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 27 G., węglowodany 5 G., błonnik 2 G., cholesterol 58 mg, sód 420 mg, cukier 2 G.
Kalorie 306, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 27 G., węglowodany 5 G., błonnik 2 G., cholesterol 58 mg, sód 420 mg, cukier 2 G.
Okoń morski piecze się w całości z mandarynkami, oregano i rozmarynem. Aby uzyskać najbardziej chrupiącą skórkę, należy najpierw usmażyć rybę na patelni, a następnie dopiec ją w piekarniku. Podawać okonia morskiego polanego orzeźwiającym dressingiem cytrusowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Dwa okonie morskie o wadze 600 gramów każdy, wypatroszone i oczyszczone z łusek
- 1 i 1/4 łyżeczki soli
- 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 2 mandarynki
- 4 świeże gałązki oregano + 0,5 łyżeczki posiekanych liści
- 4 świeże gałązki rozmarynu
- 1/4 szklanki + 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1/4 łyżeczki musztardy Dijon
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: okoń morski, mandarynki, oregano, rozmaryn, czarny pieprz, Musztarda Dijon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Spryskaj blachę do pieczenia sprayem do pieczenia.
- Osusz rybę ręcznikami papierowymi. Zrób płytkie, ukośne nacięcia w skórze. Posyp każdą rybę, wewnątrz i na zewnątrz, 0,5 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.
- Pokrój jedną mandarynkę w poprzek na 8 plasterków (usuń pestki). Przekrój drugą mandarynkę na pół i wyciśnij z niej sok. Powinno wyjść 1/4 szklanki soku.
- Napełnij wnętrze każdego okonia morskiego plasterkami mandarynki, gałązkami oregano i rozmarynem. Luźno zamknij wnętrze brzuchem i zwiąż luźno nicią kuchenną, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia.
- Rozgrzej dużą patelnię nadającą się do piekarnika na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i wymieszaj, aby pokryć patelnię.
- Wkładaj rybę pojedynczo na patelnię i smaż przez 3 minuty, delikatnie dociskając, aby zapewnić równomierną chrupkość. Zmniejsz ogień do średniego i smaż, aż spód będzie złocistobrązowy i chrupiący, przez kolejne 1-2 minuty. Następnie przewróć rybę i smaż drugą stronę w ten sam sposób, około 4 minut.
- Przełóż rybę na przygotowaną blachę do pieczenia. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek do patelni i usmaż drugą rybę. Włóż blachę do piekarnika i piecz, aż ryba będzie upieczona, około 8 minut. Wyjmij rybę z piekarnika i usuń sznurek. Odstaw rybę na 4 minuty.
- Podczas gdy okoń morski odpoczywa, w małej miseczce połącz musztardę Dijon, posiekane oregano, sok mandarynkowy, 1/4 łyżeczki soli i 4 łyżeczki oliwy z oliwek. Gdy ryba jest jeszcze ciepła, polej ją dressingiem i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
