Smażona pierś z kaczki z melasą z granatów
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Ten przepis pomoże Ci ugotować pyszną pierś z kaczki na patelni. Jej głównym wyzwaniem jest duża ilość tłuszczu, który musi być długo wytapiany, aż skórka stanie się cienka jak papier i chrupiąca. To właśnie czyni kaczkę tak delikatną. Aby zrównoważyć jej bogaty smak, na kilka minut przed końcem pieczenia polej piersi z kaczki słodko-kwaśną melasą z granatów. Pestki granatu dodają soczystej cierpkości sosowi, a tymianek wypełnia potrawę aromatycznym aromatem. Podawaj cienko pokrojone piersi z sosem z granatów i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 piersi z kaczki, zrób na skórze wzór kratki
- 2 łyżki melasy z granatów
- 1 pęczek świeżego tymianku
- 1 łyżka pestek granatu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pierś z kaczki, melasa z granatów, granat, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Posyp piersi kaczki solą. Umieść je w rondlu wystarczająco dużym, aby pomieścić piersi. Podgrzewaj na średnio-małym ogniu, aż tłuszcz się wytopi. Od czasu do czasu zbierz tłuszcz z rondla, ponieważ będzie się gromadził. To żmudny i czasochłonny proces, trwający około 20-25 minut.
- Gdy tłuszcz się wytopi, a skóra kaczki będzie zrumieniona i chrupiąca, ponownie zbierz nadmiar tłuszczu z patelni. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i obróć kaczkę, aby przypiec jej spód. Po zrumienieniu, obróć piersi ponownie skórą do dołu. Dodaj melasę z granatów i tymianek do patelni. Smaż, aż melasa zgęstnieje i stanie się lepka. Obróć kaczkę na 2-3 minuty.
- Wyjmij kaczkę z patelni i odstaw na 8-10 minut. Wyjmij gałązkę tymianku i dodaj pestki granatu. Jeśli mikstura jest zbyt gęsta, dodaj kilka kropli wody, aby ją rozrzedzić.
- Gdy mięso będzie już zamarynowane, pokrój je na ukos i podawaj polane melasą z granatów i pestkami.
Kategorie:
przepis / Patelnia / Kolacja / Dania główne / Ptak / Anna Burrell
Podobne przepisy
