Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Smażony filet z halibuta w chrupiącej panierce podawany jest w meksykańskich tacos wraz z innymi tradycyjnymi dodatkami. Do smażenia, rybę kroi się w paski i obtacza w pikantnej mieszance mąki i chili. Usmażoną rybę układa się na ręcznikach papierowych, aby wchłonęła nadmiar tłuszczu, i podaje na tortilli kukurydzianej z sałatką z czerwonej kapusty, plasterkami awokado i salsą. Jest pyszny, sycący i bardzo soczysty.

Składniki:

• 0,6 kg fileta z halibuta bez skóry, pokrojonego na kawałki o wymiarach 5x1 cm.
• Olej roślinny do smażenia
• 1/4 czerwonej kapusty, drobno poszatkowanej (około 1 1/2 szklanki)
• 0,5 szklanki świeżej kolendry, grubo posiekanej
• Sok z 1 limonki + ćwiartki do podania
• 2 łyżki miodu lub syropu z agawy
• 0,5 szklanki majonezu
• 12 tortilli kukurydzianych
• 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
• 0,5 łyżeczki chili w proszku
• 1 awokado Hass
• 0,5 szklanki świeżej salsy

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

czerwona kapusta, sok z limonki, tortilla, halibut, Awokado, sos salsa, przyprawa chili, Nektar z agawy, Miód

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W średnim rondlu rozgrzej około 7 cm oleju roślinnego na średnio-niskim ogniu, aż osiągnie temperaturę 190°C (355°F) na termometrze do smażenia w głębokim tłuszczu. W międzyczasie w misce połącz kapustę, kolendrę, sok z limonki, miód i majonez. Dopraw sałatkę solą.
Krok 2
• Podgrzej tortille na patelni na średnim ogniu lub owiń je wilgotną ściereczką i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 25 sekund. Zawiń je w ręcznik, aby zachowały ciepło.
Krok 3
• W płytkiej misce wymieszaj mąkę, proszek chili, sól i czarny pieprz do smaku. Obtocz rybę w mące, a następnie smaż kilka na raz, aż do uzyskania złocistego koloru i całkowitego ugotowania, 2-3 minuty. Przełóż rybę łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Posyp solą.
Krok 4
• Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i pokrój w plasterki. Napełnij tortille rybą, awokado, kapustą i salsaPodawać z ćwiartkami limonki.

Głosy: 2