Ryba smażona po mediolańsku
Głosy: 6
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 526, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone G., białka 44 G., węglowodany 34 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 526, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone G., białka 44 G., węglowodany 34 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Smażona ryba po mediolańsku – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 filety (po 170 g) z tilapi lub innej ryby o białym mięsie
- 1,5 szklanki mleka
- 1 szklanka mąki pszennej
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 3 duże jajka
- 6 kromek białego chleba, porwanych na kawałki
- 1/3 szklanki liści pietruszki
- Drobno starta skórka z 1/2 cytryny i ćwiartki cytryny do podania
- 5 - 6 łyżek oliwy z oliwek
- 4 łyżki (60 g) masła
- 6 szklanek młodych liści rukoli
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tilapia, filet z ryby, mleko, mąka, jajka, pieczywo białe, pietruszka, skórka cytrynowa, cytrynowy, rukola
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Umieść filety rybne w misce z mlekiem i 2 szklankami lodu na 15 minut. W międzyczasie, w płytkim naczyniu, wymieszaj mąkę z 1/2 łyżeczki soli i pieprzu. Lekko ubij jajka w osobnej misce. W robocie kuchennym zmiksuj chleb, pietruszkę, skórkę z cytryny i 1/2 łyżeczki soli, a następnie przełóż do osobnego naczynia.
- Wyjmij filety z mleka i obtocz je w mące. Zanurz je w mieszance jajecznej, a następnie w bułce tartej. Połóż na talerzu.
- Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Rozgrzej po 2 łyżki oliwy z oliwek i masła na dużej patelni. Dodaj 2 filety rybne na patelnię i smaż na złoty kolor, około 3 minuty z każdej strony. Przełóż filety na przygotowaną blachę do pieczenia. Powtórz z pozostałymi 2 filetami, dodając kolejne 2 łyżki oliwy z oliwek i masła na patelnię. Włóż rybę do piekarnika i piecz przez 8 minut, aż będzie upieczona.
- Wymieszaj liście rukoli z pozostałymi 1–2 łyżkami oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj rybę z cytrynami i sałatką.
Kategorie:
Podobne przepisy
