Cała grillowana ryba w stylu greckim

Głosy: 13

Jak przygotować – całą grillowaną rybę w stylu greckim

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Cała ryba grillowana w stylu greckim - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 całe okonie morskie lub inne małe ryby śródziemnomorskie (po 400–450 g) (wypatroszyć, naciąć, usunąć ości, ale pozostawić głowę, skórę i filet w stanie nienaruszonym; po pokrojeniu każda tusza powinna ważyć około 225 g)
Sól i mielony czarny pieprz
3/4 szklanki oliwy z oliwek, plus więcej, jeśli to konieczne
1/4 szklanki soku z cytryny
1 łyżka posiekanych świeżych liści oregano
1,5 łyżeczki posiekanych świeżych liści pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: okoń morski, sok z cytryny, oregano, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.

Dokładnie opłucz rybę pod zimną bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Dokładnie przypraw rybę wewnątrz i na zewnątrz, a następnie posyp mielonym czarnym pieprzem. Obficie posmaruj każdą rybę 1/2 łyżki oliwy z oliwek i połóż bezpośrednio na grillu.
Smaż, od czasu do czasu obracając i w razie potrzeby smarując dodatkową ilością oleju, aż ryba będzie łatwo się rozpadać i będzie w pełni ugotowana, około 6 minut z każdej strony. Przełóż rybę na talerz. W międzyczasie, w małej miseczce, połącz pozostałą oliwę z sokiem z cytryny, pietruszką i oregano. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj rybę polaną mieszanką oliwkowo-cytrynową.

Kategorie:

przepis / Grill, barbecue / Grillowana ryba / Kuchnia grecka / Emeril Lagasse

Podobne przepisy