Grillowane Mahi Mahi z Sosem Mojo

Głosy: 10

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Filety z mahi-mahi są smarowane oliwą z oliwek i grillowane przez zaledwie pięć minut z każdej strony. Podawane na mieszance sałat z sosem mojo na bazie oliwy z oliwek, który nadaje potrawie niepowtarzalny smak z pikantnymi nutami czosnku, kolendry i orzeźwiającej limonki. Przygotowanie zajmuje nie więcej niż 20 minut, a efekt końcowy będzie godny restauracji!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 filety mahi-mahi o wadze 150-170 g każdy.
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do natłuszczenia
1/4 szklanki soku z limonki (około 2 limonek)
0,5 łyżeczki grubej soli
2 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry + 2 gałązki do dekoracji
Oliwa z oliwek extra virgin
Sałata zielona do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mahi-mahi, sok z limonki, kolendra, czosnek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wymieszaj czosnek i oliwę z oliwek w małej miseczce nadającej się do mikrofalówki, przykryj folią spożywczą i podgrzewaj w mikrofalówce na dużej mocy, aż czosnek zmięknie i będzie aromatyczny (1-2 minuty). Możesz również podgrzać oliwę i czosnek w małym rondlu na średnim ogniu, aż czosnek zmięknie. Dodaj sok z limonki, liście kolendry i sól. Odstaw na bok do momentu podania.
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Posmaruj filety z mahi-mahi oliwą z oliwek i obficie dopraw solą i pieprzem. Połóż rybę zaokrągloną stroną do dołu na grillu i grilluj, aż łatwo odchodzi od mięsa, około 5 minut (sprawdź, delikatnie unosząc róg – jeśli przywiera, grilluj jeszcze trochę). Ostrożnie obróć rybę i grilluj, aż będzie miękka, około 5 minut.