Kruszonka jagodowa

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Z Pulosem

Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Kruszonka jagodowa - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

1,25 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżka cukru granulowanego
0,5 łyżeczki soli
4 łyżki zimnej margaryny
6 łyżek zimnego masła, pokrojonego na małe kawałki
2 łyżki octu jabłkowego
2-4 łyżki lodowatej wody

Okruszki cukiernicze

0,75 szklanki płatków owsianych
0,5 szklanki mąki
0,5 szklanki brązowego cukru
0,5 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki mielonego cynamonu
0,25 łyżeczki mielonych goździków
6 łyżek zimnego masła, pokrojonego na małe kawałki

Pożywny

6 szklanek mieszanych owoców jagodowych (jeżyny, maliny i borówki)
0,33 szklanki cukru granulowanego
0,33 szklanki brązowego cukru
3 łyżki soku z cytryny
2 łyżki tapioki instant
0,25 łyżeczki mielonego cynamonu
0,25 łyżeczki mielonego kardamonu
0,25 łyżeczki soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ciasto kruche, jeżyna, malina, jagoda, płatki owsiane, brązowy cukier, tapioka, kardamon, goździk, cynamon, kruszonka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj ciastoWymieszaj mąkę, cukier granulowany i sól w robocie kuchennym. Dodaj margarynę i miksuj, aż powstanie gruba kruszonka. Dodaj masło i miksuj, aż składniki się połączą, ale pozostaną kawałki wielkości ziarnka grochu. Dodaj ocet jabłkowy i 2 łyżki lodowatej wody, aż ciasto zacznie się łączyć, ale pozostanie kruszące. W razie potrzeby dodaj kolejne 2 łyżki wody. Umieść ciasto na folii spożywczej i uformuj kotlet. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę lub na całą noc.
Przygotuj warstwę wierzchniąWymieszaj płatki owsiane, mąkę, brązowy cukier, sól, cynamon i goździki w średniej misce. Wymieszaj masło rękami, aż powstaną grudki. Schłodź w lodówce do momentu złożenia ciasta.

Zrób nadzienieW dużej misce wymieszaj jagody, cukier granulowany, cukier brązowy, sok z cytryny, tapiokę, cynamon, kardamon i sól.

Umieść blachę do pieczenia na dolnej półce piekarnika i rozgrzej go do 220°C. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na okrąg o średnicy 30 cm; przełóż je do formy do tarty o średnicy 20 cm i natnij brzegi. Schłodź w lodówce do stężenia, co najmniej 20 minut.
Wlej nadzienie jagodowe do spodu i posyp kruszonką. Umieść ciasto na rozgrzanej blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut. Zmniejsz temperaturę do 190°C (375°F) i piecz dalej, obracając ciasto w połowie pieczenia, aż spód będzie złocistobrązowy, a nadzienie zacznie bulgotać (35-40 minut). Przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przepis domowe ciasto z nadzieniem jagodowym i okruchami cukierniczymi.