Pieprzowe ciasto Whoopie
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 300, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 3 G., węglowodany 42 G., błonnik 1 G., cholesterol 47 mg, sód 113 mg, cukier 27 G.
Kalorie 300, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 3 G., węglowodany 42 G., błonnik 1 G., cholesterol 47 mg, sód 113 mg, cukier 27 G.
Te miękkie ciastka mogą stać się suche, jeśli zostaną zbyt długo upieczone, dlatego należy je uważnie obserwować podczas pieczenia. Dodawaj ekstrakt z mięty pieprzowej do lukru stopniowo, kropla po kropli, aby uniknąć nadmiernego dominowania smaku. Miętowy smak będzie się nasilać podczas moczenia ciastek, więc jeśli pieczesz je wcześniej, użyj mniej ekstraktu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli + szczypta
- 165 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki cukru granulowanego
- 1 duże jajko
- 1/4 szklanki mleka
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1/8 - 1/4 łyżeczki czystego ekstraktu z mięty pieprzowej
- 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki pokruszonych cukierków miętowych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, ekstrakt z mięty, patyczki do lizaków
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym i spryskaj je sprayem do pieczenia.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i 1/4 łyżeczki soli. W dużej misce ubij 6 łyżek masła i cukru mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut. Dodaj jajko i ubijaj do całkowitego połączenia. Zmniejsz obroty miksera do minimum; wmieszaj mieszankę mąki w dwóch turach, na przemian z mlekiem i wanilią, aż ciasto będzie gładkie.
- Nakładaj ciasto w kopczykach (około 1 czubatej łyżki stołowej na każdy) na przygotowane blachy do pieczenia, zachowując odstępy 5 cm; mokrymi palcami formuj z nich koła. Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 9–12 minut, aż wierzch lekko się ugnie i będzie sprężysty po lekkim naciśnięciu. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 5 minut, a następnie przełóż ciasteczka na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- W międzyczasie w dużej misce ubij pozostałe 6 łyżek masła z ekstraktem z mięty pieprzowej i pozostałą szczyptą soli mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie kremowa, około 2 minut. Stopniowo dodawaj cukier puder, aż do całkowitego połączenia. Rozsmaruj 1,5 szklanki nadzienia na płaskiej stronie połówki ciasteczka; przykryj pozostałym ciasteczkiem. Obtocz posmarowane boki w pokruszonych laskach cukrowych.
Kategorie:
Podobne przepisy
