Piesek Whoopie w kształcie piłki nożnej z gorzką czekoladą i pieprzem cayenne

Głosy: 1

Jak zrobić - Whoopie Pie z gorzką czekoladą i pieprzem cayenne

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1102, tłuszcz całkowity 60 G., tłuszcze nasycone 36 G., białka 13 G., węglowodany 138 G., błonnik 7 G., cholesterol 223 mg, sód 512 mg, cukier 87 G.

„Zakochałam się w nazwie »Whoopie Pie«, zanim jeszcze jej spróbowałam” – wspomina Manit Chauhan. „Właściwie to był pierwszy deser (z marchewkową chałwą), jaki kiedykolwiek włączyłam do mojego menu deserów. Whoopie Pie można również uformować w kształt piłek nożnych. Pieprz cayenne w połączeniu z gorzką czekoladą w tym przepisie jest po prostu pyszny”.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Biszkopt

340 g niesolonego masła
1,5 szklanki ciemnego brązowego cukru
3 duże jajka w temperaturze pokojowej
3,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1 szklanka kakao w proszku
2 łyżeczki garam masala
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki pieprzu cayenne
3/4 łyżeczki grubej soli
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
Sprzęt specjalny:Foremka do ciastek w kształcie piłki nożnej o średnicy 8 cm i gładkich krawędziach; 2 rękawy cukiernicze z małymi, okrągłymi końcówkami; 1 rękaw cukierniczy z dużą, okrągłą końcówką

Pożywny

0,5 szklanki (110 g) niesolonego masła w temperaturze pokojowej
220 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
2,5 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki garam masala
1 łyżeczka pasty waniliowej

Szkliwo

1,5 szklanki cukru pudru
1/4 szklanki kakao w proszku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, brązowy cukier, kakao, mielony pieprz cayenne, garam masala, ser topiony, pasta waniliowa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Biszkopt:

Narysuj 16 piłek nożnych na dwóch arkuszach papieru pergaminowego, odrysowując je wokół foremki do ciastek o gładkich krawędziach. Odwróć papier i umieść każdą z nich na blasze do pieczenia. Odłóż obie blachy na bok.

Włóż masło i brązowy cukier do miski miksera z końcówką mieszającą i ubijaj, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodawaj jajka po jednym, miksując do uzyskania gładkiej masy.
Do osobnej miski przesiej mąkę, kakao w proszku, garam masala, proszek do pieczenia, pieprz cayenne, sól i sodę oczyszczoną. Następnie dodaj te składniki do miski miksera i mieszaj, aż powstanie ciasto, ale nie ubijaj go zbyt długo.
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką i wyciskaj na papier pergaminowy wewnątrz konturów (zaczynając od brzegów, a następnie wypełniając środek). Piecz do momentu, aż ciasto będzie gotowe, 10–15 minut. Przełóż ciasta na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Pożywny:

W mikserze z końcówką do ubijania ubij masło, serek śmietankowy i cukier puder na gładką masę. Dodaj garam masala i wanilię i dokładnie wymieszaj. Przełóż 1/2 szklanki nadzienia do rękawa cukierniczego z małą, okrągłą końcówką, aby zrobić z niego koronkę. Przełóż resztę nadzienia do drugiego rękawa cukierniczego z dużą, okrągłą końcówką.
Szkliwo:

W małej misce wymieszaj cukier puder, kakao w proszku i 2 łyżki wody, aż do uzyskania gładkiej masy.

Montaż:

Pokryj połowę biszkoptów polewą. Gdy stężeje, narysuj na kulkach białą koronkę. W międzyczasie odwróć pozostałe biszkopty i wyciśnij na nich nadzienie garam masala. Ułóż biszkopty z polewą na wierzchu i delikatnie je dociśnij.