Marynowane buraki w sosie z granatów i prażonymi pestkami dyni

Głosy: 2

Jak zrobić - Marynowane buraki z sosem z granatów i prażonymi pestkami dyni

Sos z granatów (melasa) nadaje potrawie cierpką i słodką nutę. Pokochasz połączenie granatu i buraków w tym daniu. Pestki dyni dodają wyjątkowego smaku i wyjątkowego charakteru w porównaniu ze zwykłymi orzechami.

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Czas marynowania buraków wynosi zaledwie 15 minut.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

900 g buraków czerwonych lub żółtych
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżka octu balsamicznego
2 łyżeczki melasy z granatów
2 łyżeczki brązowego cukru
Gruba sól morska
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki prażonych pestek dyni

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: buraczany, ocet jabłkowy, ocet balsamiczny, melasa z granatów, brązowy cukier, płatki soli morskiej, pestki dyni

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść buraki w rondlu i zalej zimną wodą do trzech czwartych wysokości. Dopraw wodą solą kuchenną. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż buraki będą miękkie, przez 30–35 minut. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut.
Obierz buraki, zdejmując skórkę ręcznikiem papierowym. Odetnij twarde części z góry i dołu, a następnie pokrój każde warzywo na 6-8 kawałków.

Włóż buraki do miski. W drugiej misce połącz ocet jabłkowy, ocet balsamiczny, melasę z granatów, brązowy cukier oraz sól morską i pieprz do smaku. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Dodaj buraki i dokładnie wymieszaj z marynatą. Marynuj w lodówce przez 10-15 minut.