Sałatka z jajkiem curry i marynowanymi burakami

Głosy: 2

Jak zrobić - Sałatkę z jajkiem curry i marynowanymi burakami

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 450, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 20 G., węglowodany 31 G., błonnik 6 G., cholesterol 473 mg, sód 903 mg, cukier 11 G.

Ten przepis na wiosenną sałatkę jajeczną jest szczególnie przydatny po Wielkanocy, kiedy jajek zostało już sporo. Swój wspaniały smak zawdzięcza curry, które wcześniej praży się na patelni, aby wzmocnić smak. Oprócz jajek na twardo i przypraw, sałatka zawiera również majonez, musztardę, seler naciowy i posiekany szczypiorek. Podawaj sałatkę na kromkach czarnego chleba z liśćmi sałaty, chrupiącymi plasterkami rzodkiewki i kiełkami lucerny. To wiosenna, soczysta, zdrowa i pożywna sałatka. Delektuj się nią z marynowanymi burakami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

10 dużych jajek
1 łyżka proszku curry
1/3 szklanki majonezu
1 łyżka musztardy
2 małe łodygi selera naciowego, posiekane (około 1/2 szklanki) + liście selera do podania
2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku, plus dodatkowa ilość do podania
4 kromki pumpernikla, podpieczone i przekrojone na pół
8 liści sałaty bostońskiej
0,5 szklanki cienko pokrojonych rzodkiewek
1,5 szklanki kiełków lucerny
1 puszka (450 g) marynowane buraki, wysuszyć i pokroić

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, seler, czarny chleb, buraczany, rzodkiewka, pędy lucerny, curry

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż jajka do dużego rondla i zalej zimną wodą do poziomu 2 cm. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Napełnij dużą miskę lodowatą wodą. Odcedź jajka i przełóż je do lodowatej wody; pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. Obierz i posiekaj jajka, a następnie przełóż do innej dużej miski.
W międzyczasie, na małej, suchej patelni, na małym ogniu, praż curry w proszku, często mieszając, przez 1 minutę. Odstaw do ostygnięcia. Posyp jajkami, dodaj majonez, musztardę, 0,5 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Delikatnie wymieszaj. Dodaj posiekany seler i dymkę.

Ułóż liście sałaty na chlebie, następnie dodaj sałatkę jajeczną, rzodkiewki i kiełki lucerny; na wierzch posyp liśćmi selera i szczypiorkiem. Podawaj z burakami.

Kategorie: