Słodkie i pikantne kulki popcornu z pestkami dyni
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 20 piłek
Złożoność: łatwo
Ilość: 20 piłek
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 250, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone G., białka 6 G., węglowodany 29 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 250, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone G., białka 6 G., węglowodany 29 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Słodkie i pikantne kulki popcornu z pestkami dyni - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 300 g popcornu nadającego się do użycia w kuchence mikrofalowej
- 2 szklanki obranych pestek dyni
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 1 szklanka cukru
- 0,5 szklanki syropu kukurydzianego
- 2 łyżki (30 g) masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do formowania kulek
- 0,25 łyżeczki drobnej soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: prażona kukurydza, pestki dyni, syrop kukurydziany, krem, ekstrakt waniliowy, mielony pieprz cayenne, cynamon, karmel
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj popcorn zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ostrożnie otwórz torebki, gdy popcorn jest jeszcze gorący i przesyp go do dużej miski.
- Podpraż pestki dyni na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 4 minuty, aż zaczną strzelać. Dodaj do popcornu.
- Przygotuj karmelPodgrzej śmietankę na małym ogniu i utrzymuj w cieple, przygotowując cukier. Umieść cukier i syrop kukurydziany w dużym, głębokim rondlu o grubym dnie. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cukier się rozpuści. Przestań mieszać, zwiększ ogień do średnio-wysokiego i gotuj na wolnym ogniu, aż syrop osiągnie twardą, chrupiącą konsystencję (150°C mierzone termometrem cukierniczym), około 7 minut.
- Dodaj masło i sól do mieszanki cukru. Stopniowo, ubijając, dodawaj śmietanę i wanilię, uważając, aby nie rozpryskiwać gorącego płynu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj dalej, od czasu do czasu mieszając, aż syrop osiągnie konsystencję miękkiej kulki (115°C z termometrem), około 5 minut. Natychmiast zdejmij z ognia i wmieszaj cynamon i pieprz cayenne. Odstaw na minutę do ostygnięcia. Polej popcorn karmelem i wymieszaj, aby równomiernie pokrył ziarna.
- Gdy popcorn odpowiednio ostygnie, posmaruj dłonie masłem i uformuj kulki o średnicy 10 cm. Zawiń w papier woskowany i zwiąż sznurkiem, jeśli chcesz. Podawaj lub przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do tygodnia.
Przepis kulki popcornu z posypką sezamową.
Kategorie:
Podobne przepisy
