Chili z indykiem i pestkami dyni

Głosy: 1

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 422, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 41 G., węglowodany 31 G., błonnik 9 G., cholesterol 71 mg, sód 594 mg, cukier 6 G.

W przeciwieństwie do tradycyjnego meksykańskiego chili con carne, przygotowanie tej wersji zajmuje mniej niż godzinę, a jest równie pyszne. Pestki dyni, warzywa i przyprawy nadają potrawie bogaty, intensywny smak, a odrobina kakao dodaje głębi i bogactwa smaku. Chili zawiera również mielonego indyka (lub kurczaka), który gotuje się w kilka minut, oraz czarną fasolę z puszki. Dodaj je na końcu, podgrzej i podawaj.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g mielonego indyka lub kurczaka
2 łyżki oleju z pestek dyni lub oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 mała cebula, posiekana
1 - 2 czerwone lub żółte papryki, posiekane
1,5 łyżki mieszanki przypraw do papryczek chili
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka kakao w proszku
1 puszka (425 g) pomidorów krojonych w puszce w sosie własnym
1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka lub wody
1/3 szklanki pestek dyni
2 łyżki mąki lnianej
1 puszka (425 g) czarnej fasoli w puszce, wypłukanej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, przecier pomidorowy, czarna fasola, słodka papryka, przyprawa chili, kminek, oregano, kakao, pestki dyni, siemię lniane

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średnim rondlu rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę i paprykę; smaż, mieszając, aż zmiękną, około 7 minut. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i wmieszaj mieloną wołowinę, rozdrabniając ją drewnianą łyżką. Smaż, aż mielona wołowina stanie się biała, około 4 minut.
Dodać mieszanka przypraw chilikmin rzymski, oregano i kakao; wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić. Dodaj pomidory wraz z sokiem, bulion drobiowy, pestki dyni i siemię lniane i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż płyn lekko zgęstnieje, około 15 minut. Dodaj fasolę i gotuj bez przykrycia, aż chili zgęstnieje, około 10 minut.

Autor przepisu - Silvana Nardone jest autorką książek kulinarnych i dietetyczką.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Dania niskokaloryczne / Dania dla diabetyków / Zupy / Gęste zupy i gulasze / / Dania z indyka / Dania z mielonego indyka / Kuchnia meksykańska

Podobne przepisy