Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Ta owocowo-orzechowa przekąska charakteryzuje się lekką, ciągnącą konsystencją dzięki preparowanemu brązowemu ryżowi i syropowi ryżowemu. Suszone wiśnie dodają słodko-kwaśnego smaku, a sól morska, pestki dyni i migdały idealnie go równoważą. Zawiń każdy batonik osobno w papier pergaminowy i zabierz go do pracy lub w podróż, aby cieszyć się zdrową przekąską.

Składniki:

• 2 szklanki brązowego ryżu preparowanego (płatki śniadaniowe)
• 1 szklanka surowych pestek dyni
• 1 szklanka surowych migdałów, grubo posiekanych
• 0,5 szklanki suszonych wiśni
• 2/3 szklanki syropu z brązowego ryżu
• 2 łyżki oleju migdałowego
• 0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
• 0,5 łyżeczki płatków soli morskiej

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ryż dmuchany, suche śniadanie, suszone wiśnie, migdałowy, pestki dyni, ekstrakt z migdałów, płatki soli morskiej

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 160°C (350°F). Spryskaj kwadratową szklaną formę do pieczenia o boku 22 cm (9 cali) sprayem do pieczenia. Wyłóż dno pergaminem lub papierem woskowanym, pozostawiając 10 cm (4 cale) wystającego materiału z obu stron, i spryskaj papier sprayem do pieczenia.
Krok 2
• Wsyp 1 szklankę ryżu preparowanego do woreczka strunowego i rozgnieć wałkiem na drobny proszek. W dużej misce połącz pozostałą szklankę ryżu preparowanego, pestki dyni, migdały i wiśnie. W małym rondelku połącz syrop ryżowy z masłem migdałowym i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia.
Krok 3
• Dodaj ekstrakt migdałowy i sól, a następnie wmieszaj mieszankę orzechów. Mieszaj szpatułką, aż wszystko będzie wilgotne i dobrze połączone. Dodaj pokruszony ryż dmuchany i kontynuuj mieszanie, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 4
• Wlej masę do przygotowanej formy i równomiernie ją dociśnij, używając krawędzi papieru pergaminowego, aby zapobiec przywieraniu. Piecz do lekkiego zarumienienia, około 25 minut. Ostudź na kratce przez 15 minut, a następnie dociśnij. Schłodź w lodówce, aż masa stężeje, ale nie za bardzo, około 45 minut. Oderwij krawędzie papieru pergaminowego i przełóż na deskę do krojenia. Ostrożnie odklej papier. Przekrój deser na pół, a następnie każdą połówkę na 6 batoników (łącznie 12 batoników). Schłodź w lodówce do całkowitego stężenia.
Krok 5
• Przechowuj każdy batonik w lodówce, zawinięty osobno lub warstwowo między arkuszami pergaminu lub papieru woskowanego, do 2 tygodni. Zmiękną i staną się ciągnące po ostygnięciu do temperatury pokojowej.
  
  Syrop z brązowego ryżu:
  Produkt ten powstaje w wyniku fermentacji ziaren brązowego ryżu. Jest naturalnym słodzikiem bogatym w łatwo przyswajalną skrobię. Jest stosowany w wypiekach, jako smarowidło do pieczywa oraz jako dodatek smakowy do potraw.

Głosy: 3