Przystawka z przegrzebkami i sosem pesto
Głosy: 6
Ta przystawka idealnie sprawdzi się między daniami. Przegrzebki gotowane są w sosie szampańskim i podawane na kromkach bagietki z pesto orzechowym.
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 kanapki
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 kanapki
Przepis krok po kroku na świąteczne danie ze zdjęciami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 24 duże przegrzebki
- 2 duże czerwone papryki, bez łodyg i błonek
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 3 łyżki posiekanych orzeszków piniowych
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 1/2 łyżki startego parmezanu
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 bagietka pokrojona na 24 kromki
- 2 szklanki szampana
- 1 limonka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: przegrzebki, sos pesto, słodka papryka, Ser parmezan, sok z limonki, szampan, orzeszki piniowe, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Grilluj papryki, aż skórki się zrumienią, przełóż do miski i pozostaw do ostygnięcia. Zdejmij skórki.
- Przygotuj pesto z papryki w osobnej misce.Pokrój paprykę w kostkę, dodaj czosnek, orzeszki piniowe, oliwę z oliwek i parmezan; dopraw solą i pieprzem. Nie przesól, bo ser jest słony.
- Podpiecz chleb w piekarniku lub tosterze i odstaw.
- W małym rondelku zagotuj szampana, wciśnij sok z limonki, a następnie dodaj przegrzebki i gotuj, aż będą przezroczyste. Wyjmij przegrzebki i kontynuuj redukcję szampana na małym ogniu, aż sos zredukuje się o dwie trzecie.
- Użyj bagietki jako bazy do kanapek, polej sosem pesto i udekoruj przegrzebkami, a następnie skrop szampanem.
Kategorie:
Podobne przepisy
