Makaron bucatini z małżami i przegrzebkami
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 596, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 31 G., węglowodany 72 G., błonnik 2 G., cholesterol 80 mg, sód 1068 mg, cukier - G.
Kalorie 596, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 31 G., węglowodany 72 G., błonnik 2 G., cholesterol 80 mg, sód 1068 mg, cukier - G.
Ten makaron z owocami morza jest gotowy w niecałe pół godziny i jest niesamowicie pyszny. Ugotowany makaron buccatini wrzucamy na patelnię z przegrzebkami i małżami bez muszli, które podsmażamy z przyprawami. Smażenie powinno trwać nie dłużej niż pięć minut, aby owoce morza zachowały delikatność i soczystość. Natychmiast dodaj do makaronu sok z małży, sok z cytryny, starty parmezan i oliwę z oliwek, a pokryje się on lekkim, aromatycznym sosem z ciągnącym się serem. Nie do odparcia! Posyp parmezanem przed podaniem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 gr. bucatini lub spaghetti
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do skropienia
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 1/4 - 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 puszka (280 g) małych małży w puszkach, obranych i odsączonych (nie wylewać soku)
- 220 g przegrzebków, rozmrożonych, jeśli były mrożone
- 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny + sok z 1 cytryny
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 1/4 szklanki startego parmezanu, plus dodatkowa porcja do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron bucatini, czosnek, płatki czerwonej papryki, mięczaki, przegrzebki, cytrynowy, pietruszka, Ser parmezan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej 0,5 szklanki wody, a resztę wylej.
- W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek, płatki czerwonej papryki i 1/2 łyżeczki soli; smaż, aż czosnek lekko się zrumieni, około 2 minut. Dodaj małże, przegrzebki i skórkę z cytryny. Smaż, mieszając, aż przegrzebki będą ugotowane, około 2 minut.
- Dodaj makaron, sok z małży, sok z cytryny, pietruszkę i parmezan do patelni; smaż, mieszając, aż makaron pokryje się sosem, przez 1 minutę. Jeśli makaron wygląda na suchy, dodaj więcej wody z makaronu. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Skrop każdą porcję oliwą z oliwek i posyp parmezanem.
Kategorie:
Podobne przepisy
