Pieczona wieprzowina z polentą i sosem pesto
Głosy: 3
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 464, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 41 G., węglowodany 34 G., błonnik 8 G., cholesterol 111 mg, sód 628 mg, cukier - G.
Kalorie 464, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 41 G., węglowodany 34 G., błonnik 8 G., cholesterol 111 mg, sód 628 mg, cukier - G.
Pieczona wieprzowina z polentą i sosem pesto – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki świeżych liści pietruszki (około 1 pęczka)
- 2 łyżki świeżych liści bazylika (około 1 pęczka)
- 2,5 szklanki grubo posiekanej zielonej cebulki (około 2 pęczków)
- 4 ząbki czosnku (2 ząbki zostawić w całości, 2 ząbki pokroić w cienkie plasterki)
- 2 łyżeczki Sos Worcestershire
- Drobno starta skórka z 1 cytryny
- Sok z 2 cytryn
- 1/4 szklanki i 1,5 łyżki oliwy z oliwek
- 700 g polędwicy wieprzowej
- Sól i świeżo zmielony pieprz
- 400 gramów gotowego produktu polenta, pokroić w plasterki i podgrzać w kuchence mikrofalowej
- 450 g młodego szpinaku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pietruszka, bazylia, zielona cebula, czosnek, Sos Worcestershire, skórka cytrynowa, sok z cytryny, wieprzowina, polenta, szpinak, sos pesto
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Blachę do pieczenia umieścić w dolnej części piekarnika i nagrzać do 230°C.
- Przygotowanie sosu pesto: W robocie kuchennym lub blenderze zmiksuj pietruszkę, bazylię, dymkę, ząbki czosnku, sos Worcestershire, skórkę z cytryny i sok z 1 cytryny. Dodaj 1/4 szklanki oliwy z oliwek i ponownie zmiksuj. Gotowy sos pesto można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
- Natrzyj wieprzowinę 1/4 szklanki sosu pesto. W misce połącz 1/2 szklanki sosu pesto z 1 łyżką gorącej wody i pozostałym sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj wieprzowinę i smaż na złoty kolor ze wszystkich stron, około 4 minut. Przełóż wieprzowinę na rozgrzaną blachę do pieczenia i piecz, aż termometr do mięsa włożony do patelni wskaże 65°C (145°F), około 15 minut.
- Rozgrzej 1/2 łyżki oliwy z oliwek na tej samej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojony czosnek i smaż przez 1 minutę. Dodaj szpinak, 3 łyżki mieszanki pesto i 1/4 szklanki wody. Smaż, mieszając, przez 3 minuty, aż liście szpinaku zwiędną. Pokrój wieprzowinę w plastry i podawaj z polentą, szpinakiem i pozostałym pesto.
Kategorie:
Podobne przepisy
