Naleśniki ze szpinakiem i serem

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 20 naleśników faszerowanych

Jeśli lubisz wytrawne nadzienia, naleśniki ze szpinakiem to świetna opcja. Samo danie jest wyjątkowe. Łączy w sobie pikantny czosnek i pieprz, soczysty szpinak oraz śmietanę z kremowym serem. Aromat tego dania jest po prostu nie do odparcia. Same naleśniki są niezwykle kolorowe dzięki bogactwu ziół i warzyw.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto na naleśniki

2 szklanki mleka
1 i 3/4 szklanki przesianej mąki pszennej
1/4 łyżeczki soli
3 żółtka jaj
6 łyżek roztopionego masła, odrobina oleju do smażenia

Nadzienie szpinakowe

400 g mrożonego siekanego szpinaku
2 drobno posiekane ząbki czosnku
1 mała cebula, posiekana
3 łyżki (45 g) masła
Sól
1/4 szklanki śmietanki do picia 10%
3 łyżeczki mąki pszennej
Warzywa gotowane na parze do podania (opcjonalnie)
Starty parmezan
Pieczona i posiekana czerwona papryka

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mleko, mąka premium, jajka, masło, szpinak, czosnek, cebula, krem, Ser parmezan, słodka papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Do testu Wymieszaj połowę mleka z mąką, solą i żółtkami. Ubijaj na średnich obrotach do uzyskania gładkiej masy. Powoli wlewaj pozostałe mleko i kontynuuj ubijanie na niskich obrotach. Powoli dodawaj roztopione masło i ubijaj na średnich obrotach.
Rozgrzej patelnię. Zanurz ręcznik papierowy w roztopionym maśle i nasmaruj patelnię. Wlej cienką warstwę ciasta na patelnię. Smaż naleśnik z obu stron na złoty kolor. Użyj pozostałego ciasta do usmażenia pozostałych naleśników.

Do wypełnienia Wlej trochę wody do średniego rondla. Dodaj szpinak, czosnek, cebulę, masło i sól. Gotuj przez około 20 minut, ciągle mieszając.
W osobnej misce połącz mleko, śmietankę i mąkę do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej mieszankę do szpinaku i wymieszaj. Gotuj przez kolejne 15–20 minut.
Rozłóż na naleśniku nadzienie szpinakowe. Opcjonalnie dodaj gotowane na parze warzywa, takie jak brokuły, cukinia lub papryka. Złóż naleśnik na pół kilka razy i posyp płatkami czerwonej papryki i parmezanem do dekoracji.

Autor przepisu - Zbigniew Czydznaki jest szefem kuchni amerykańskiej restauracji La Dominique Creperie w Filadelfii.

Kategorie:

przepis / Fast food / Naleśniki faszerowane / Piekarnia / Draniki i naleśniki z pikantnym nadzieniem

Podobne przepisy