Naleśniki gryczane z komosą ryżową i sosem jagodowym

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6

Miłośnicy owoców i jagód z pewnością docenią to danie. Te delikatne naleśniki gryczane powstają z komosy ryżowej, zboża bogatego w białko i inne składniki odżywcze, które samo w sobie ma dość neutralny smak. Dlatego naleśniki idealnie uzupełniają wytrawne nuty gałki muszkatołowej, imbiru i kardamonu, dopełnione przyjemną słodyczą sosu owocowo-jagodowego.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Naleśniki gryczane

3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/3 szklanki mąki gryczanej
1/4 szklanki ugotowanej komosy ryżowej
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej
4 białka jaj
2 szklanki mleka
1 łyżka miodu
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Sos jagodowy

1/2 szklanki soku jabłkowego
3 łyżki soku z limonki
1 szklanka truskawek, wydrążonych i przekrojonych na pół
1 szklanka jeżyn, umytych wcześniej
1 szklanka malin, umytych wcześniej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, mąka gryczana, komosa ryżowa, cynamon, kardamon, mielony imbir, gałka muszkatołowa, jajka, mleko, Miód, ekstrakt waniliowy, sok jabłkowy, sok z limonki, truskawka, jeżyna, malina

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zrób naleśniki: W dużej misce wymieszaj obie mąki, komosę ryżową, cynamon, kardamon, imbir i gałkę muszkatołową.
W małej misce ubij białka na pianę. Dodaj mleko, miód i wanilię i ubijaj jeszcze chwilę, aż składniki się połączą.

Wlej mokrą mieszankę do suchej i mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, aż wszystko się połączy. Nie mieszaj za długo, bo naleśniki będą za twarde.
Przykryj ciasto i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Aby przygotować sos Wlej sok z jabłek i limonki do rondla i gotuj na małym ogniu. Dodaj jagody i zdejmij z ognia. Dodaj cukier do smaku i odstaw.
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i rozgrzej ją na średnim ogniu.
Wymieszaj ciasto łyżką, nałóż około 3 łyżek ciasta na patelnię na każdy naleśnik i smaż na złoty kolor. Odwróć i smaż drugą stronę przez 20-30 sekund. Kontynuuj, aż całe ciasto zniknie.
Zaraz po przygotowaniu naleśników przełóż je na talerze i polej sosem jagodowym.

Notatka: Naleśniki gryczane można przygotować wcześniej, szczelnie owinąć folią spożywczą i zamrozić. Przed użyciem wyjąć naleśniki i podgrzać w kuchence mikrofalowej lub na suchej patelni.