Naleśniki z kurczakiem, serem i szparagami

Głosy: 31

Zdjęcie dania: Antonis Achilleos

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 405, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone G., białka 26 G., węglowodany 19 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Naleśniki z kurczakiem, serem i szparagami - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki (45 g) masła, plus trochę do natłuszczenia patelni
2,5 szklanki drobno posiekanego grillowanego kurczaka
1,5 łyżki stołowej ser ricotta lub serek wiejski
3/4 szklanki startego parmezanu i więcej do posypania
1/4 szklanki posiekanych świeżych ziół (pietruszka, koperek, szczypiorek lub miętowy)
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
8 usmażonych naleśników (średnica ok. 23 cm)
1 szalotka pokrojona w plasterki
220 g szparagów, bez twardych łodyg, pokrojonych na duże kawałki
3/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: naleśniki, grillowany kurczak, ser, asparagus, szalotki, skórka cytrynowa, ser ricotta, Ser parmezan, twaróg, koperek, pietruszka, szczypiorek, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Nasmaruj naczynie żaroodporne masłem. W misce połącz kurczaka, ricottę, 1/2 szklanki parmezanu, 3 łyżki ziół, 3/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu.

Na każdy naleśnik nałóż 1/4 szklanki nadzienia, zwiń w rulon i umieść na przygotowanej blasze, łączeniem do dołu. Przykryj naleśniki folią aluminiową i piecz przez 15 minut, aż będą miękkie. pożywny nie nagrzeje się całkowicie.
W międzyczasie rozpuść 3 łyżki (45 g) masła na patelni. Dodaj szalotkę i smaż, aż cebula zmięknie, około 1 minuty.

Dodaj szparagi i gotuj przez kolejne 3 minuty. Dodaj bulion drobiowy, skórkę z cytryny i pozostałą 1 łyżkę ziół i gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje, około 2 minut. Dodaj pozostałą 1/4 szklanki parmezanu i dopraw solą i pieprzem.