Ciasto naleśnikowe z serem i pieczarkami
Głosy: 1
Czas: 50 min + czas parzenia
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6
Ciasto naleśnikowe z serem i pieczarkami - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Naleśniki ze szpinakiem
- 2 duże jajka
- 3/4 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody
- 1 szklanka mąki najwyższej jakości
- 3 łyżki roztopionego masła
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki posiekanego suszonego koperku lub pietruszki, szpinaku lub suszonych pomidorów
- Masło do smażenia
Nadzienie z pieczarek i sera
- 1 szklanka cebuli pokrojonej w plasterki
- 3 łyżki (45 g) masła
- 300 g kapeluszy grzybów shiitake, pokrojonych w cienkie plasterki
- 150 g pieczarek cremini, 1/2 pokrojonych w cienkie plasterki, 1/2 posiekanych
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
- 150 ml mleka
- 1/2 szklanki startego łagodnego białego sera, mozzarelli lub provolone
- 2 łyżki szczypiorku, drobno posiekanego
- 1/4 łyżki startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: naleśniki, jajka, mleko, mąka premium, grzyby shiitake, Pieczarki crimini, ser mozzarella, ser provolone, Ser parmezan, szpinak, suszone pomidory, szczypiorek, koperek, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu rozpuść 1 łyżkę (15 g) masła i zeszklij cebulę. Dodaj wszystkie pieczarki i pozostałe 2 łyżki masła. Dopraw solą i pieprzem i smaż, aż pieczarki zmiękną. Dodaj mleko i odparuj płyn o połowę. Dodaj ser provolone i pozwól mu się rozpuścić. Konsystencja powinna przypominać mieszankę na klopsiki.
- Ułóż dwa naleśniki na natłuszczonej blasze do pieczenia. W ten sposób, jeśli dolny naleśnik przyklei się do formy, nadal będziesz mógł wyjąć ciasto z formy. Rozsmaruj cienką warstwę nadzienia na każdym naleśniku. Posyp każdą warstwę szczypiorkiem. Połóż kolejny naleśnik na wierzchu i rozsmaruj więcej nadzienia grzybowego. Powtarzaj, aż nadzienie się skończy. Przykryj ciasto kolejnym naleśnikiem i posyp parmezanem.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do wysokiej temperatury, aż ser się roztopi i zrumieni. Przełóż ciasto na deskę do krojenia i pokrój na kawałki. Podawaj natychmiast.
Naleśniki ze szpinakiem
Umieść wszystkie składniki (oprócz oleju do smażenia) w blenderze i miksuj przez 10 sekund. Schłodź ciasto na naleśniki w lodówce przez 1 godzinę. Pozwoli to na ustabilizowanie się pęcherzyków powietrza, zmniejszając ryzyko pękania naleśników podczas smażenia. Ciasto można przechowywać do 48 godzin.
Rozgrzej małą patelnię z nieprzywierającą powłoką. Nasmaruj masłem. Wlej 30 ml ciasta na środek i przechyl patelnię, równomiernie pokrywając dno. Smaż przez 30 sekund i obróć. Smaż przez kolejne 10 sekund i przełóż na deskę do krojenia. Pozostaw naleśniki rozwinięte do ostygnięcia. Kontynuuj z pozostałym ciastem.
Gdy naleśniki ostygną, można je ułożyć w plastikowych woreczkach strunowych i przechowywać w lodówce przez kilka dni lub zamrozić na okres do 2 miesięcy.
Kategorie:
Podobne przepisy
