Naleśniki z kiełbasą i serem

Głosy: 5

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Przepis krok po kroku na kiełbaski zawinięte w naleśniki z serem mascarpone, podawane z chutneyem jabłkowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto naleśnikowe

3 duże jajka
1 szklanka mąki
1 szklanka mleka
2 łyżki cukru
2 łyżeczki roztopionego masła
Duża szczypta soli

Chutney jabłkowy

2 łyżki (30 g) masła
1/3 szklanki białego wina
1/4 szklanki brązowy cukier
1/2 łyżeczki cynamonu
4 jabłka Honey Crisp, obrane i pokrojone w kostkę
2 szt. anyżu gwiaździstego (badianu)
2 goździki
Szczypta soli i pieprzu

Kiełbaski

6 kiełbasek przekąskowych (cienkie kiełbaski do smażenia, zrobione z surowego mielonego mięsa wieprzowego z przyprawami)
6 liści szałwii, pokrojonych w cienkie plasterki
1/2 łyżki serka mascarpone

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mąka, mleko, cukier, masło, białe wino, brązowy cukier, cynamon, jabłka, anyż gwiazdkowy, goździk, kiełbaski, kupaty (smażone kiełbaski), szałwia, ser mascarpone

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na naleśniki. W średniej misce ubij jajka na gładką masę. Stopniowo dodawaj mąkę, a następnie powoli dodawaj mleko, cukier, roztopione masło i sól. Odstaw ciasto na 30 minut.
Na patelnię o średnicy 30 cm wlej 1/2 szklanki ciasta i smaż naleśnik z jednej strony przez 2-3 minuty, a następnie przewróć na drugą stronę. Powtórz czynność z pozostałym ciastem.

Do chutneyu. Rozpuść połowę masła w rondlu na średnim ogniu. Dodaj wino, brązowy cukier, cynamon, jabłka, anyż gwiazdkowy, goździki oraz sól i pieprz. Gotuj przez 20 minut, aż mieszanina zredukuje się i smaki się połączą. Następnie dodaj resztę masła.
Na "kiełbaski". Rozgrzej natłuszczoną żeliwną patelnię na średnim ogniu i obsmaż kiełbaski z każdej strony przez około 8 minut, aż będą dobrze usmażone. Następnie zdejmij je z patelni. Obtocz szałwię w gorącym tłuszczu z kiełbasek przez 10-15 sekund, aż będzie chrupiąca, a następnie wyjmij łyżką cedzakową na ręcznik papierowy.
Złóż danie. Rozłóż ciepłe naleśniki, umieść kiełbaski na środku i posmaruj kleksem mascarpone. Zwiń je jak roladki. Polej chutneyem jabłkowym i posyp prażoną szałwią. Uzbrój się w nóż i widelec – i do dzieła!

Kategorie:

przepis / Fast food / Hot dogi / Naleśniki faszerowane / Piekarnia / Draniki i naleśniki z pikantnym nadzieniem / Sosy / Słodkie sosy / Jeff Mauro

Podobne przepisy