Naleśniki gryczane

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Z Pulosem

Czas: --
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Naleśniki z mąki gryczanej - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

5 łyżek (70 g) masła, plus dodatkowa ilość do smażenia
2/3 szklanki (120 g) mąki gryczanej
1/3 szklanki (40 g) mąki pszennej najwyższej jakości
1 3/4 szklanki (400 ml) mleka
3 duże jajka
1/2 łyżeczki (2-3 g) soli
1/4 szklanki (10 g) posiekanej świeżej pietruszki (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka gryczana, mąka, jajka, mleko, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozpuść 5 łyżek masła na patelni z nieprzywierającą powłoką. Wlej roztopione masło do blendera, dodaj oba rodzaje mąki, mleko, jajka i sól i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 1 godzinę lub na całą noc. Opcjonalnie dodaj pietruszkę.
Rozgrzej patelnię do średniego ognia i lekko ją natłuść. Wlej 1/3 szklanki ciasta na patelnię, rozprowadzając je okrężnymi ruchami po dnie. Smaż naleśniki, aż ciasto się zetnie, a brzegi zrumienią, około 2 minut. Odwróć naleśniki i smaż przez kolejne 30 sekund. Przełóż na talerz.

Kontynuuj smażenie naleśników z pozostałego ciasta, okresowo smarując patelnię masłem.
Rozgrzej piekarnik do 150°C. Przykryj patelnię wilgotnym ręcznikiem i wstaw do piekarnika na około 10 minut. Następnie zawijać naleśniki różnymi nadzieniami.

Niesłodzone nadzienia do naleśników.
Smażona cebula z tymiankiem
Smażony szpinak
Smażone grzyby ze śmietaną
Krewetki duszone w winie i soku z cytryny