Szybkie naleśniki Injera
Głosy: 7
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.
Injera (lub injera) to etiopski naleśnik na zakwasie podawany zamiast chleba na śniadanie, obiad i kolację. W Afryce służy również jako sztućce, talerz lub łyżka do nabierania różnych sosów. Tradycyjne ciasto na indżerę jest fermentowane przez kilka dni, a następnie formowane w ażurowe, przypominające kotlety naleśniki. Podobny efekt można jednak szybko uzyskać, mieszając ciasto z wodą sodową, proszkiem do pieczenia i octem. Smaż indżerę na gorącej patelni i podawaj z dowolnym daniem do maczania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki mąki żytniej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki drobnej soli
- 2 i 3/4 szklanki wody gazowanej
- 3 łyżki octu destylowanego 5%
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, mąka żytnia, woda gazowana
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wsyp mąkę, proszek do pieczenia i sól do robota kuchennego i zmiksuj pulsacyjnie. Wlej wodę gazowaną do miarki i dodaj ocet. Nie zatrzymując robota, wlej płyn i zagniataj, aż ciasto będzie bardzo gładkie. Odstaw na 10 minut.
- Rozgrzej patelnię o średnicy 25 cm z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Lekko spryskaj patelnię sprayem do smażenia.
- Smaż injerę tak samo, jak smażysz naleśniki. Zdejmij patelnię z ognia i obniż krawędź, która jest najdalej od Ciebie. Wlej 1/3 szklanki ciasta na patelnię, delikatnie od środka, a następnie szybko zakręć patelnią, aby pokryć całą powierzchnię. Postaw patelnię z powrotem na ogniu, przykryj pokrywką i smaż, aż brzegi zaczną odchodzić od patelni, a wierzch będzie błyszczący i lekko suchy, przez 1,5 do 2 minut. Zdejmij injerę z patelni i przełóż na talerz. Ostudź i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
