Islandzkie naleśniki (ponnukokur)

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Szefowa kuchni Amy Thielen

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 16-18 naleśników

Islandzkie naleśniki ponnukokur - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka mąki najwyższej jakości
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
2 jajka
1,75 szklanki mleka, w razie potrzeby więcej
1/2 szklanki śmietanki kremówki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Masło do smażenia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: naleśniki, mąka premium, jajka, mleko, krem, ekstrakt waniliowy, gałka muszkatołowa, kardamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, kardamon i gałkę muszkatołową.

W innej misce ubij jajka na gładką masę. Dodaj połowę mieszanki mąki i połowę mleka do jajek, jedno po drugim, dokładnie mieszając. Powtórz z pozostałą mąką i mlekiem. Wmieszaj śmietanę i wanilię. Odstaw ciasto na 30 minut do lodówki.
Rozgrzej patelnię do naleśników na średnio-wysokim ogniu. Nasmaruj masłem – powinno się pienić, ale nie przypiekać. Wlej 3-4 łyżki ciasta na patelnię, przechylając ją, aby równomiernie pokryć całą powierzchnię cienką warstwą.

Gdy brzegi będą złocistobrązowe (po około 30 sekundach), odwróć naleśnik szpatułką lub łopatką do ciasta i zrumień drugą stronę. Odwróć patelnię na duży talerz, opuszczając na nią naleśnik. Powtórz z pozostałym ciastem.

Podawaj natychmiast lub układaj naleśniki jeden na drugim, rozdzielając je papierem pergaminowym. Naleśniki można szczelnie owinąć folią spożywczą i zamrozić lub spożyć w ciągu 2 dni (przechowując w folii w temperaturze pokojowej).

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Desery / Naleśniki, placki, gofry, kanapki / Kuchnia europejska

Podobne przepisy