Naleśniki z serem i rodzynkami

Głosy: 1

Jak zrobić - Naleśniki z serem wiejskim i rodzynkami

Czas: 1 godzina 7 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8-12

Przepis krok po kroku ze zdjęciami naleśników z serem i rodzynkami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Naleśniki

3/4 szklanki mąki
1 łyżeczka cukru
Szczypta soli
3 jajka
1 łyżka stołowa ghee
1,5 szklanki mleka

Pożywny

3/4 szklanki cukru
Skórka z jednej cytryny
2 szklanki sera wiejskiego
0,5 szklanki masła
4 jajka
Szczypta soli
3/4 szklanki śmietana
3/4 szklanki rodzynek
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Szkliwo

2 jajka
3/4 szklanki cukru
3 szklanki śmietanki kremówki
Dżem morelowy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, cukier, jajka, masło, mleko, skórka cytrynowa, twaróg, śmietana, rodzynek, ekstrakt waniliowy, krem, Dżem morelowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotowanie naleśników: W misce połącz mąkę, cukier, sól, jajka i roztopione masło. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj mleko i dobrze wymieszaj. Odcedź.
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką i rozpuść 1 łyżeczkę masła na średnim ogniu. Wlej 2-3 łyżki ciasta. Smaż naleśnik na złoty kolor, a następnie przewróć go szpatułką i zdejmij, gdy druga strona będzie miała ten sam kolor. Kontynuuj smażenie, aż wykorzystasz całe ciasto.

Przygotuj nadzienie: W robocie kuchennym połącz cukier ze skórką cytrynową i miksuj, aż skórka będzie drobno posiekana. Dodaj twaróg, masło, 1 jajko i szczyptę soli i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Dodawaj pozostałe jajka, jedno po drugim, przez otwór w pokrywie, a następnie dodaj śmietanę i miksuj. Przełóż masę do miski i wmieszaj rodzynki i wanilię. Schłodź nadzienie w lodówce przez 2 godziny lub na noc.
Przygotuj polewę: Ubij jajka z cukrem. Dodaj śmietanę kremówkę i ponownie ubij.
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj masłem poszczególne foremki do zapiekanek. Nałóż 2 łyżki nadzienia twarogowego na każdy naleśnik i zwiń. Na każdym naczyniu ułóż dwa lub trzy naleśniki.
Polej naleśniki polewą i piecz, aż do uzyskania złotego koloru, około 30 minut.
Podawaj naleśniki z serem w naczyniach do zapiekania prosto z pieca. Polej dżemem morelowym.

Autor przepisu - Wolfgang Johannes Puck jest znanym austriackim szefem kuchni, restauratorem, biznesmenem oraz aktorem filmowym i telewizyjnym.

Kategorie:

przepis / Desery / Naleśniki, placki, gofry, kanapki / Kuchnia europejska

Podobne przepisy