Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 szt.

Te naleśniki przygotowuje się jako małą, przekąskową przekąskę, co nadaje im bardziej reprezentacyjny, schludny i imponujący wygląd. Zagnieść ciasto naleśnikowe z mlekiem i mieszanką mąki pszennej i gryczanej. Jego bogaty, wyrazisty smak idealnie komponuje się z wędzonymi rybami. Usmażyć małe naleśniki na roztopionym maśle i podawać udekorowane plasterkami wędzonego łososia, kleksem kwaśnej śmietany i gałązką świeżego koperku.

Składniki:

• 1/3 szklanki mąki gryczanej
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki grubej soli
• 3/4 łyżki stołowej + 2 łyżki stołowe mleka
• 1 duże jajko
• 110 g roztopionego masła, podzielonego
• 220 g wędzonego łososia, pokrojonego w cienkie plasterki
• 1/4 szklanki crème fraîche lub kwaśnej śmietany
• Świeży koperek do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka gryczana, mąka premium, mleko, jajka, masło, wędzony łosoś, crème fraîche, śmietana, koperek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W misce połącz obie mąki, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce ubij trzepaczką mleko, jajko i 1 łyżkę roztopionego masła, a następnie dodaj je do mieszanki mąki. Rozgrzej 1 łyżkę roztopionego masła na średniej patelni i wlewaj ciasto, po 1 łyżce na raz, na gorący olej. Smaż na średnio-małym ogniu, aż na powierzchni naleśników pojawią się bąbelki, około 2 minut. Odwróć i smaż przez kolejną minutę lub do uzyskania złocistego koloru. Powtórz z pozostałym ciastem. (Pomiędzy partiami wycieram rozgrzaną patelnię suchym ręcznikiem papierowym.)
Krok 2
• Przed podaniem udekoruj każdy naleśnik kawałkiem wędzonego łososia. Dodaj łyżkę kwaśnej śmietany i gałązkę koperku.

Głosy: 1