Czas: 36 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4

Crêpes Suzette to klasyka kuchni francuskiej. Patrząc na gotowe danie, jego przygotowanie może wydawać się pracochłonne. Jednak ta wersja klasycznego przepisu jest całkiem prosta. Gorące, puszyste naleśniki w słodkim sosie z nutą ulubionego likieru, zwieńczone lodami, z pewnością zachwycą nie tylko wyglądem, ale i smakiem.

Składniki:

Naleśniki Suzette

• Słodkie naleśniki (przepis w zestawie)
• 230 g zmiękczonego masła
• 4 łyżki cukru
• 120 ml ulubionego likieru
• 4 gałki lodów waniliowych

Ciasto na słodkie naleśniki

• 2 duże jajka
• 3/4 szklanki mleka
• 1/2 szklanki wody
• 1 szklanka mąki
• 3 łyżki roztopionego masła
• 2,5 łyżki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki likieru
• Olej do natłuszczenia patelni

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

masło, cukier, trunek, lody, jajka, mleko, mąka, ekstrakt waniliowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Złóż naleśniki na pół, tworząc trójkąty. Rozpuść połowę masła na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Po chwili zacznie się pienić. W tym momencie zdejmij patelnię z ognia i wlej 60 ml likieru z 2 łyżkami cukru. Zawsze zdejmuj patelnię z ognia przed dodaniem alkoholu, aby zapobiec nadmiernemu rozprzestrzenieniu się płomienia. Ostrożnie ułóż naleśniki na patelni za pomocą szczypiec. Odwróć je, aby całkowicie pokryły się sosem. Przełóż naleśniki na talerz i udekoruj lodami, polewając je pozostałym sosem. Podawaj naleśniki suzette natychmiast.
Krok 2
• Słodkie naleśniki:
  
  Umieść wszystkie składniki w blenderze i miksuj przez 10 sekund. Odstaw powstałe ciasto do lodówki na godzinę, aby piana opadła. Dzięki temu naleśniki będą bardziej zwarte. Ciasto można przechowywać w lodówce do dwóch dni.
Krok 3
• Rozgrzej małą patelnię z nieprzywierającą powłoką. Gdy się rozgrzeje, posmaruj ją olejem. Aby równomiernie rozprowadzić ciasto, wlej 30 ml (1 uncję płynu) mieszanki na środek patelni i zamieszaj. Smaż przez 30 sekund i obróć. Smaż przez kolejne 10 sekund i zdejmij naleśniki z patelni. Rozłóż je bez opakowania, aby szybciej ostygły. Kontynuuj ten proces, aż skończy się ciasto. Ostudzone naleśniki można układać w stosy i przechowywać w lodówce przez kilka dni w szczelnych woreczkach. Zamrożenie wydłuża okres przydatności do spożycia do dwóch miesięcy. Przed spożyciem rozmroź je na kratce, a następnie ostrożnie rozdziel.

Głosy: 1