Czas:
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4

Przepis krok po kroku na francuskie naleśniki „Suzette” z sosem pomarańczowym.

Składniki:

Naleśniki

• 1,5 szklanki mąki
• Szczypta soli
• 3 jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 2 szklanki mleka
• 1 łyżka likieru pomarańczowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka skórki pomarańczowej
• 0,5 łyżki ghee

Sos

• 1,5 szklanki soku pomarańczowego
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
• 2 łyżki likieru pomarańczowego
• 3 pomarańcze obrane i podzielone na segmenty
• Lody waniliowe do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka, jajka, cukier, mleko, Likier pomarańczowy, ekstrakt waniliowy, Skórka pomarańczowa, masło, Sok pomarańczowy, Pomarańcze, lody

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Naleśniki:
  
  W średniej misce wymieszaj mąkę i sól. W osobnej misce ubij jajka z cukrem na jasną masę. Dodaj 1,5 szklanki mleka, likier pomarańczowy, wanilię, skórkę pomarańczową i mąkę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli mieszanka jest zbyt gęsta, dodaj pozostałe mleko, aż do uzyskania rzadszej konsystencji. Przykryj ciasto i schłódź przez 30 minut.
Krok 2
• Rozgrzej patelnię na średnim ogniu przez 1 minutę. Posmaruj powierzchnię patelni roztopionym masłem i rozgrzej. Wlej niewielką ilość ciasta na środek patelni i szybko rozprowadź po całej powierzchni. Smaż przez 45–60 sekund lub do uzyskania złocistego koloru, a następnie przewróć i smaż drugą stronę przez 20 sekund. Zdejmij naleśnik na talerz i powtórz czynność z pozostałym ciastem.
Krok 3
• Sos:
  
  Wlej sok pomarańczowy do dużej, płytkiej patelni i zagotuj na dużym ogniu. Dodaj cukier i skórkę, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż cukier się rozpuści, a mieszanina lekko zredukuje. Zdejmij z ognia i wmieszaj likier pomarańczowy oraz plasterki pomarańczy.
Krok 4
• Podziel naleśniki na partie i ostrożnie zanurz każdą porcję w sosie, odstawiając go na 1 minutę, aby lekko wchłonął. Za pomocą wąskiej szpatułki przełóż naleśniki na ciepły talerz. Powtórz z pozostałymi naleśnikami. Zwiń naleśniki w rulon, układając na wierzchu plasterki pomarańczy. Udekoruj lodami waniliowymi i podawaj natychmiast, 2 naleśniki suzette na osobę.

Głosy: 1