Babeczka z kremem twarogowo-karmelowym

Głosy: 1

Jak zrobić - Babeczkę z kremem twarogowo-karmelowym

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 48 babeczek

Te proste babeczki z kwaśną śmietaną, o subtelnym waniliowym smaku i puszystym lukrze, pomimo swojego wyglądu, z pewnością zadowolą duże grono gości, na przykład na weselu. Babeczki podawane są z posypką z grubej soli morskiej i orzechów nerkowca. Z tego przepisu można upiec 22 standardowe babeczki lub 48 mini babeczek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczka

2/3 szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
2 jajka
1 cała laska wanilii, przecięta wzdłuż
2 szklanki cukru granulowanego
1 szklanka (230 g) solonego masła
2 szklanki mąki najwyższej jakości

Krem twarogowy z karmelem

350 g masła, pokrojonego w kostkę i schłodzonego
110 g schłodzonego serka śmietankowego
3 szklanki cukru pudru
1 łyżka stołowa Sos karmelowy Dolce de Leche

Byczy

Siekane orzechy nerkowca
Szkliwo
Gruba sól morska
Posypki cukiernicze

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ser topiony, krem dolce de leche, cukier puder, ekstrakt waniliowy, jajka, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 170°C (350°F) (lub 160°C w trybie termoobiegu). Wyłóż formę 24 papierowymi kubeczkami (lub 48 mini kubeczkami).
W mikserze, używając końcówki mieszającej, połącz śmietanę, sodę oczyszczoną, sól i jajka do uzyskania gładkiej masy. Wyjmij ziarenka z laski wanilii i dodaj je do masy jajecznej wraz z cukrem. Ubijaj, aż masa będzie jasna.

Roztopione masło wlej do małej miski. Dodaj 1 szklankę wody. Zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodawaj wodę, masło i mąkę do masy jajecznej. Zeskrob masę ze ścianek miski i kontynuuj miksowanie, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Napełnij papilotki do muffinek ciastem do 2/3 ich wysokości.
Piecz do uzyskania złocistego koloru i stężałości, 22 minuty w przypadku babeczek standardowej wielkości lub 16 minut w przypadku mini babeczek. Ostudź na kratce. Udekoruj kremem maślanym o smaku karmelowo-twarogowym. Udekoruj wybranymi dodatkami.

Przepis na masło orzechowe z kawałkami czekolady babeczki z kremem czekoladowym.

Krem twarogowy z karmelemUżywając miksera z końcówką do ubijania, ubijaj masło przez 2-3 minuty. Dodaj serek śmietankowy i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Zmniejsz obroty i dodawaj stopniowo cukier puder. Miksuj do uzyskania kremowej konsystencji. Wmieszaj sos karmelowy.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Dania weselne / Desery / Babeczki, ciasteczka / /

Podobne przepisy