Lody owsiane
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 233, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 4 G., węglowodany 23 G., błonnik 0 G., cholesterol 9 mg, sód 59 mg, cukier 20 G.
Kalorie 233, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 4 G., węglowodany 23 G., błonnik 0 G., cholesterol 9 mg, sód 59 mg, cukier 20 G.
Te kremowe wegańskie lody są łatwe w przygotowaniu z mleka owsianego kupionego w sklepie. Masło z nerkowców i olej kokosowy nadają im kremową konsystencję, a skrobia z tapioki zagęszcza bazę zamiast tradycyjnych żółtek jaj. Masło z nerkowców i syrop klonowy wzmacniają waniliowy smak deseru. W razie potrzeby można dodać bourbon. Zapobiega on twardnieniu lodów w zamrażarce i nadaje im jeszcze głębszy smak.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 szklanki mleka owsianego
- 3 łyżki pasty z nerkowców
- 1/4 szklanki + 2 łyżeczki roztopionego rafinowanego oleju kokosowego
- 1/3 szklanki + 1 łyżka wegańskiego cukru trzcinowego
- 1/3 łyżki naturalnego syropu klonowego
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka bourbonu (opcjonalnie)
- Szczypta grubej soli
- 1 łyżka skrobi z tapioki
- Sprzęt specjalny: producent lodów
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W blenderze zmiksuj 2,5 szklanki mleka owsianego z masłem z nerkowców, olejem kokosowym, cukrem, syropem klonowym, wanilią, bourbonem (opcjonalnie) i solą. Miksuj na średnich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji, około 1 minuty.
- W średniej misce wymieszaj pozostałą 1/2 szklanki mleka owsianego ze skrobią kukurydzianą, aż powstanie pasta, a następnie odstaw.
- Przełóż przygotowaną mieszankę do średniego rondla i postaw na średnim ogniu. Gdy się zagotuje, wlej mieszankę. Gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, 2–3 minuty. Przecedź bazę do lodów przez drobne sito do dużej miski. Przykryj lody folią spożywczą, aby zapobiec utworzeniu się kożucha. Schłodź w lodówce do całkowitego ostygnięcia, około 3 godzin. Aby szybciej schłodzić lody, umieść miskę w misce z lodowatą wodą.
- Przełóż schłodzoną bazę do maszyny do lodów i ubijaj zgodnie z instrukcją producenta, aż do uzyskania konsystencji lodów o konsystencji śmietany (nie ubijaj zbyt długo, ponieważ spowoduje to ziarnistą konsystencję; patrz uwaga). Zamroź lody na co najmniej 1 godzinę. Przed podaniem pozostaw je w temperaturze pokojowej na 10 minut.
Notatka
Czas ubijania może wynosić od 15 do 25 minut w przypadku maszyny do lodów w misce lub od 25 do 35 minut w przypadku maszyny kompresorowej. Czas ten również będzie się różnić w zależności od modelu.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
