Cebula Cipollini duszona w czerwonym winie

Głosy: 3

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 101, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 2,5 G., białka 2 G., węglowodany 14 G., błonnik 4 G., cholesterol 10 mg, sód 110 mg, cukier 10 G.

Istnieje wiele pysznych dań, w których cebula odgrywa kluczową rolę. Sama francuska zupa cebulowa to prawdziwa perełka. Ale to proste i prawdopodobnie najtańsze warzywo można również wykorzystać do stworzenia znakomitego dodatku o smaku wartym milion dolarów. Cebula cipollini to idealny wybór. Jest podobna do szalotki i ma słodki smak, który staje się jeszcze bardziej intensywny po duszeniu lub pieczeniu. Obraną cebulę podsmaża się na maśle, a następnie skrapia czerwonym winem i octem balsamicznym i gotuje na wolnym ogniu. Jej smak rozwija się, tworząc wspaniałe, bogate i wielowymiarowe danie. Cebulę można podawać jako dodatek do dowolnego mięsa.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kg obranej cebuli cipollini
2 łyżki (30 g) masła
0,5 szklanki czerwonego wina
1/4 szklanki octu balsamicznego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, wino czerwone, ocet balsamiczny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na dużej patelni o prostych bokach rozpuść masło na średnio-wysokim ogniu i dodaj cebulę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Smaż do uzyskania złocistego koloru, a następnie dodaj wino i ocet. Doprowadź do wrzenia.
Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż cebula zmięknie, około 15 minut. Zdejmij pokrywkę, zwiększ ogień i pozwól, aby płyn zgęstniał i pokrył cebulę niczym glazura. Podawaj z Pieczona wołowina z musztardowo-ziołową skórką.

Kategorie: