Domowe ciasteczka Snickerdoodle

Głosy: 7

Jak zrobić ciasteczka Snickerdoodle w domu

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 48 ciasteczek

Cukier cynamonowy to kluczowy składnik Snickerdoodles, popularnych amerykańskich ciasteczek cukrowych z masła, cukru, mąki i białek jaj. W przeciwieństwie do tradycyjnych ciasteczek cukrowych, te mogą mieć popękany wygląd. Zagnieć ciasto na grubą warstwę i uformuj z niego kulki, a następnie obtocz je w mieszance cukru i cynamonu przed pieczeniem. W piekarniku kulki rozpłyną się w płaskie ciasteczka, podczas gdy cukier cynamonowy karmelizuje się, tworząc chrupiącą, popękaną skórkę i uwalniając nieopisany aromat. To właśnie kwintesencja tego prostego, a zarazem pysznego ciasteczka. Snickerdoodles są zazwyczaj pieczone w dużych ilościach, szczególnie zimą i w święta, kiedy szybko znikają z rozgrzewającym napojem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,5 szklanki solonego masła, zmiękczonego
0,5 szklanki margaryny
1,5 łyżki + 2 łyżki cukru
2 średnie jajka
2 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
2 łyżeczki kamienia winnego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki drobnej soli
2 łyżeczki mielonego cynamonu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, kamień winny, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
W dużej misce ubij masło, margarynę, 1,5 szklanki cukru i jajka mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie gładka i kremowa (1-2 minuty). Osobno przesiej mąkę, kamień winny, sodę oczyszczoną i sól i wmieszaj do masy maślanej. W małej misce połącz pozostałe 2 łyżki cukru i cynamon.

Uformuj z ciasta kulki o średnicy 4 cm (po 1 łyżce na kulkę) i obtocz każdą kulkę w cukrze cynamonowym. Ułóż na nieposmarowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy 5 cm.
Piecz dwie blachy naraz, aż brzegi ciasteczek będą ścięte, ale ich środek nadal miękki (8–10 minut), obracając blachy w połowie pieczenia. Przenieś ciasteczka na kratkę i ostudź. Upiecz pozostałe kulki ciasta w ten sam sposób. Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku..

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Desery / Ciastko / Kuchnia amerykańska / Trisha Yearwood

Podobne przepisy