Gulasz wołowy z kapustą i warzywami korzeniowymi w wolnowarze

Głosy: 6

Czas: 2 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Uwielbiasz peklowaną wołowinę, ale nie znosisz czekać dni na jej ugotowanie? Ten przepis sprawi, że będzie równie pyszna, ale w zaledwie kilka godzin. Umieść peklowaną wołowinę w wolnowarze wraz z przyprawami, w tym mieszanką przypraw – to ona nadaje jej ten wyjątkowy smak i aromat, które tak uwielbiamy. Gotuj ją na wolnym ogniu w szybkowarze, a gdy będzie gotowa, ugotuj kapustę, brukiew, marchewkę i pory w pozostałym bulionie. Podawaj pokrojoną peklowaną wołowinę z warzywami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 sztuka mostka wołowego o wadze 2 kg, umyta
1 duża cebula, pokrojona w ćwiartki o grubości 1 cm.
3 gałązki świeżego tymianku
3 obrane ząbki czosnku
3 łyżki przyprawy do kiszenia
3 łyżki (45 g) masła
1 brukiew, obrana i pokrojona na kawałki o długości 2,5 cm.
2 pory, tylko biała i jasnozielona część, przekrojone na pół, umyte i pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm.
4 marchewki pokrojone na kawałki 5 cm.
1 mała główka białej kapusty z łodygą, pokrojona na duże kawałki
1/4 szklanki świeżych liści pietruszki, posiekanych
Śmietana, chrzan i musztarda pełnoziarnista do podania
Sprzęt specjalny: multicooker

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, marynata przyprawowa do mięsa, Szwed, marchew, pory, biała kapusta, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść cebulę, tymianek, czosnek, przyprawy do marynowania, mostek i 6 szklanek wody w wolnowarze. Postępuj zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę i przygotuj wolnowar do użycia.
Ustaw szybkowar na wysokie ciśnienie i gotuj przez 85 minut. Postępuj zgodnie z instrukcją producenta dotyczącą szybkiego uwalniania, poczekaj na zakończenie cyklu szybkiego uwalniania, a następnie wyjmij mięso i odstaw. Przecedź płyn przez drobne sito do miski i wlej 2 szklanki mieszanki z powrotem do wolnowaru, dodając masło.

Umieść brukiew, por, marchewkę i kapustę w wolnowarze. Zamknij pokrywę i gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 4 minuty. Zwolnij ciśnienie. Pokrój wołowinę w cienkie plasterki w poprzek włókien i przełóż na półmisek. Ułóż warzywa wokół mięsa, posyp natką pietruszki i podawaj z kwaśną śmietaną, chrzanem i musztardą.

Kategorie:

przepis / Multicooker / Kolacja / Zupy / Gęste zupy i gulasze / Food Network - przepisy / Kuchnia irlandzka

Podobne przepisy