Curry z kurczaka i kalafiora w wolnowarze

Głosy: 2

Czas: 6 godzin i 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Curry z kurczaka i kalafiora w wolnowarze – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 udek kurczaka bez skóry (1 kg)
450 g czerwonej soczewicy, posortowanej
1 główka kalafiora podzielona na różyczki
2 puszki ciecierzycy w puszkach (po 450 g każda), odsączone i wypłukane
3 łyżki oleju rzepakowego
6 zmiażdżonych ząbków czosnku
5 cm kawałek posiekanego imbiru
1/3 – 1/2 szklanki gotowej pasty curry malezyjskiej
3 szklanki bulionu z kurczaka
2 szklanki jogurtu naturalnego
1,5 łyżki soli
1 pęczek liści mięty lub kolendry, posiekanych
1 cytryna pokrojona w ćwiartki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, soczewica, ciecierzyca, kalafior, pasta curry, jogurt, mennica, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Rozgrzej olej, dodaj czosnek i imbir i smaż, mieszając, aż przyprawy będą aromatyczne. Dodaj pastę curry i smaż przez kolejne 2 minuty lub dłużej. Wlej bulion i wymieszaj przyprawy, a następnie wlej płyn do wolnowaru. Wymieszaj płyn z jogurtem.
Dopraw udka kurczaka solą i pieprzem. Dodaj je do wolnowaru wraz z soczewicą i solą. Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 6 godzin, dodając kalafior i ciecierzycę mniej więcej w połowie gotowania.

Rozłóż curry do misek i udekoruj świeżą miętą lub kolendrą. Podawaj z ćwiartką cytryny.

Wskazówka szefa kuchni: To danie można łatwo przygotować w wersji wegetariańskiej. Wystarczy pominąć kurczaka i użyć bulionu warzywnego zamiast mięsa.

Możesz to ugotować danie curry w innej wersji.