Czas: 8 godzin 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Współczesna kuchnia jest pełna różnorodnych urządzeń elektrycznych, które mają ułatwić życie domowym kucharzom. Frytkownice powietrzne, parowary i multicookery od dawna cieszą się popularnością, ale istnieje również fascynujące urządzenie zwane wolnowarem. To urządzenie jest w zasadzie elektronicznym rosyjskim piekarnikiem i pozwala na przygotowywanie potraw wymagających długiego gotowania. Co szczególnie ważne, ta metoda długiego gotowania praktycznie nie wymaga ingerencji użytkownika i nadaje się nawet do potraw zawierających rośliny strączkowe – bez konieczności ich wcześniejszego namaczania.

Składniki:

• 450 g dyni piżmowej, obranej i pokrojonej na duże kawałki
• 1 pęczek botwiny, łodygi i liście oddzielone i grubo posiekane
• 1,5 szklanki ciecierzycy, wypłukanej
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 1 kawałek skórki parmezanu, plus starty parmezan do posypania
• Chrupiący chleb i ćwiartki cytryny do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

dynia piżmowa, boćwina, ciecierzyca, Ser parmezan, koncentrat pomidorowy, płatki czerwonej papryki, cebula, czosnek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną i nabiorą złocistego koloru, przez 4-5 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy i płatki czerwonej papryki i smaż przez 1 minutę. Dodaj 1/2 szklanki wody, zeskrobując przypieczone kawałki. Przełóż zawartość patelni do wolnowaru o pojemności 5,5 litra.
Krok 2
• Dodaj ciecierzycę, dynię, łodygi botwiny (bez liści), skórkę parmezanu (opcjonalnie), 2 łyżeczki soli i 7 szklanek wody do wolnowaru. Wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8 godzin.
Krok 3
• Tuż przed podaniem odkryj i wmieszaj boćwinę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj, delikatnie rozdrabniając kawałki cukinii. Wyrzuć skórkę parmezanu (jeśli była użyta). Rozlej gulasz do misek; posyp startym parmezanem (opcjonalnie) i podawaj z chlebem i ćwiartkami cytryny.

Głosy: 6