Ciasto czekoladowe z polewą kokosową
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 80, tłuszcz całkowity 0 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 1 G., węglowodany 19 G., błonnik 0 G., cholesterol 0 mg, sód 33 mg, cukier 19 G.
Kalorie 80, tłuszcz całkowity 0 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 1 G., węglowodany 19 G., błonnik 0 G., cholesterol 0 mg, sód 33 mg, cukier 19 G.
Miękka beza kokosowa nadaje temu czekoladowemu ciastu wyjątkowego smaku. Ciasto składa się tylko z jednej warstwy, ale dzięki bogatej polewie i posypce z prażonego kokosa prezentuje się elegancko i jest godnym poczęstunkiem na małą rodzinną uroczystość.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciasta
- Jedna porcja ciasta czekoladowego
- 3/4 szklanki cukru
- Białko z 2 dużych jaj, temperatura pokojowa
- 3 łyżki zimnej wody
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki ekstraktu kokosowego
- 1/4 łyżeczki kamienia winnego
- Szczypta soli
- Prażone wiórki kokosowe do posypania
Ciasto czekoladowe
- 2 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1 i 3/4 szklanki cukru granulowanego
- 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru
- 3/4 szklanki kakao
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 jajka
- 1 szklanka pełnego mleka
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżka białego octu
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wiórki kokosowe, mąka premium, jajka, kamień winny, brązowy cukier, mleko, kakao
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagnieść ciasto czekoladowe i upiec spód.
- Przygotuj polewę:
W dużej żaroodpornej misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą (miska nie powinna dotykać wody) połącz cukier, białka jaj, wodę, ekstrakty waniliowy i kokosowy, kamień winny (cream of tartar) oraz sól. Ubijaj mikserem ręcznym na średnich obrotach, aż masa będzie sztywna i lśniąca, około 7 minut. Zdejmij miskę z garnka i ubijaj, aż masa lekko ostygnie, około 30 sekund. - Złóż ciasto:
Rozprowadź lukier na cieście, tworząc wierzchołki grzbietem łyżki. Podgrzej lukier palnikiem, aż nabierze jasnozłotego koloru. Posyp prażonym kokosem. Ciasto czekoladowe
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, cukier brązowy, kakao, sodę oczyszczoną, sól i proszek do pieczenia, miksując na niskich obrotach do uzyskania gładkiej masy. Dodaj jajka, mleko, olej roślinny, ocet i wanilię. Zwiększ obroty do średnich i ubijaj do uzyskania gładkiej masy, około 2 minut.- Wyłóż folią naczynie do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm i nasmaruj je olejem roślinnym.
- Rozłóż ciasto i uderz nim o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
- Piecz ciasto w temperaturze 175°C (350°F), aż patyczek wbity w środek będzie suchy, przez 40–45 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w foremce.
Kategorie:
Podobne przepisy
