Domowe churrosy

Głosy: 4

Czas: 1 godzina.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 35 - 40 churros

Domowe churrosy – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/2 szklanki masła
1 szklanka wody
1/4 łyżeczki soli
Skórka z 2 limonek
1 szklanka mąki pszennej premium
3 ubite jajka
Olej roślinny do smażenia
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki mielonego cynamonu
Wyposażenie dodatkowe: rękaw cukierniczy i duża końcówka w kształcie gwiazdy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, skórka z limonki, cynamon, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym rondlu, na średnim ogniu, rozpuść masło z wodą, solą i skórką z 1 limonki. Doprowadź do delikatnego wrzenia, a następnie powoli, trzepaczką, dosypuj mąkę. Zdejmij z ognia i kontynuuj mieszanie, aż mieszanina uformuje kulę i zacznie odchodzić od brzegów garnka.

Powoli dodawaj jajka w trzech partiach. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z dużą końcówką w kształcie gwiazdy i wstaw do lodówki na 15 minut. W międzyczasie napełnij duży rondel olejem roślinnym do 2/3 wysokości i rozgrzej do 180°C.
Wyjmij ciasto z lodówki i powoli dociskaj je do oleju długimi paskami ciasta (około 8 cm długości). Smaż partiami, aż do uzyskania złotego koloru, przez 5-6 minut, obracając w połowie czasu.

Połóż churros na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Wsyp cukier do papierowej torebki, dodaj cynamon i pozostałą skórkę. Gdy churros lekko ostygną, wkładaj je partiami do torebki i, mieszając i potrząsając, obtocz w mieszance cynamonu i cukru. Podawaj na ciepło.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Desery / Pączki, ciasta, bułki / / Kuchnia hiszpańska / Sunny Anderson

Kolekcje przepisów