Piankowe "churros"
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 168, tłuszcz całkowity 1 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 1 G., węglowodany 41 G., błonnik 0 G., cholesterol 2 mg, sód 59 mg, cukier 39 G.
Kalorie 168, tłuszcz całkowity 1 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 1 G., węglowodany 41 G., błonnik 0 G., cholesterol 2 mg, sód 59 mg, cukier 39 G.
Połącz dwa popularne dodatki do gorącej czekolady – pianki marshmallow i churros – w deserze, który z pewnością zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Domowe pianki marshmallow mają kształt podłużnych churros i są obtoczone w cukrze cynamonowym. Delektuj się gorącą czekoladą! To świetna alternatywa dla kakao i pianek marshmallow.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 opakowanie 7 g żelatyny (2,5 łyżeczki)
- 1,5 szklanki cukru granulowanego
- 0,5 szklanki syropu kukurydzianego
- 1/4 łyżeczki grubej soli
- 2 laski wanilii, przekrojone i z których wydrążone są nasiona (odłóż laski na bok, aby wykorzystać je w inny sposób)
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 0,5 łyżeczki cukru z cynamonem
- Do podania:gorąca czekolada
- Sprzęt specjalny: termometr do karmelu; rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie średniej otwartej gwiazdy; 12 drewnianych lub bambusowych szpikulców
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: syrop kukurydziany, żelatyna, laska wanilii, mieszanka gorącej czekolady, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Churros:
W małej miseczce rozpuść żelatynę w ¾ szklanki wody i odstaw. W średnim rondlu połącz cukier granulowany, syrop kukurydziany, sól i 0,5 szklanki wody i gotuj na średnim ogniu, aż temperatura osiągnie 112-115°C (stan miękkiej kulki) na termometrze cukierniczym, przez 6-8 minut. Zdejmij z ognia. - Wlej mieszankę syropu kukurydzianego do miski miksera wraz z rozpuszczoną żelatyną i ziarenkami wanilii. Ubijaj trzepaczką na wysokich obrotach, aż masa stanie się gęsta i puszysta, około 6 minut.
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. W misce wymieszaj cukier i mąkę kukurydzianą, a następnie posyp nimi pergamin. Napełnij rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie gwiazdki masą marshmallow. Wyciśnij na przygotowaną blachę dwanaście churrosów o długości 10 cm. Pozostaw w temperaturze pokojowej na około 4 godziny.
- Byczy:
Napełnij szeroką, płytką miskę niewielką ilością wody. Wymieszaj cukier granulowany z cynamonem w innej szerokiej, płytkiej misce. Wbij patyczek wzdłuż churros (jak patyczek do lodów), a następnie zanurz go w wodzie i obtocz w cukrze cynamonowym. Powtórz z pozostałymi churros. Podawaj z gorącą czekoladą.
Kategorie:
Podobne przepisy
