Churros z dyni z sosem czekoladowym

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Te aromatyczne pączki z cynamonowym ciastem ptysiowym stworzą idealny nastrój na poranne przebudzenie przy filiżance kawy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Churros:

2 szklanki mąki najwyższej jakości
2,5 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonych goździków
1/4 łyżeczki posiekanego imbiru i trochę więcej na koniec
1/8 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
1/8 łyżeczki drobnej soli morskiej
3/4 szklanki puree z dyni
10 łyżek masła, pokrojonego na kawałki
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
4 duże jajka w temperaturze pokojowej
Olej roślinny do smażenia
3/4 szklanki granulowanego cukru trzcinowego do obtoczenia churrosów
Sprzęt specjalny:rękaw cukierniczy z dużą, gwiazdkowatą końcówką

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, puree z dyni, jajka, krem, ekstrakt waniliowy, czekolada ciemna, likier kawowy, goździk, korzeń imbiru, gałka muszkatołowa, płatki soli morskiej, brązowy cukier, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sos czekoladowy do maczaniaW małym rondelku podgrzej śmietankę, aż będzie prawie bulgotać. Włóż czekoladę do średniej miski. Zalej gorącą śmietanką czekoladę i odstaw na 1 minutę. Delikatnie mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj likier kawowy i ekstrakt waniliowy. Utrzymuj sos w cieple.
Mini churrosW dużej misce wymieszaj mąkę, 1 łyżeczkę cynamonu, goździki, 1/4 łyżeczki imbiru, gałkę muszkatołową i sól. W średnim rondlu zagotuj 1 1/2 szklanki wody, puree z dyni, masło i wanilię, ciągle mieszając.

Wlej masę dyniową do miski z mąką i mieszaj drewnianą łyżką, aż składniki się połączą; konsystencja będzie lepka. Dokładnie wmieszaj jajka, jedno po drugim. Ciasto powinno być gładkie i lepkie. Napełnij ciasto do rękawa cukierniczego z dużą, gwiazdkową końcówką.

Wlej olej rzepakowy do głębokiej patelni na głębokość 5 cm i rozgrzej olej do 180°C (temperaturę możesz zmierzyć termometrem cukrowym lub termometrem do głębokiego smażenia).

Wyciśnij ciasto z torebki bezpośrednio na patelnię, formując 8-centymetrowe kawałki, przycinając je nożyczkami. Smaż, aż churrosy będą złociste i chrupiące, około 4-5 minut.
W średniej, płytkiej misce wymieszaj cukier z pozostałymi 1,5 łyżeczki cynamonu. Przełóż churros na blachę do pieczenia lub talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju, a następnie natychmiast obtocz je w mieszance cynamonu i cukru.

Podawać z sos czekoladowy do maczania.