Sernik o obniżonej zawartości tłuszczu
Głosy: 11
Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 14
Złożoność: łatwo
Porcje: 14
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 229, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 11 G., węglowodany 24 G., błonnik - G., cholesterol 61 mg, sód 319 mg, cukier - G.
Kalorie 229, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 11 G., węglowodany 24 G., błonnik - G., cholesterol 61 mg, sód 319 mg, cukier - G.
Ten zdrowy sernik powstaje z mieszanki serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu i śmietany półtłustej. Mimo to deser jest tak aksamitny i kremowy, że trudno się domyślić, że jest dietetyczny. Spód sernika, z pokruszonych herbatników graham i masła, jest przełożony masą serową i pieczony w kąpieli wodnej. Po upieczeniu odstaw na noc do lodówki. Następnie udekoruj go dowolnymi dodatkami i delektuj się jego delikatnym waniliowym smakiem z subtelnymi nutami cytrusowymi.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 9 całych sztuk krakersy graham z cynamonem, przełamane na pół
- 2 łyżki (30 g) roztopionego masła
- 2 opakowania po 220 g serka śmietankowego Neufchâtel o obniżonej zawartości tłuszczu, zmiękczonego
- 2 x 220 g serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu, zmiękczonego
- 1,5 szklanki cukru
- 1 szklanka kwaśnej śmietany, o obniżonej zawartości tłuszczu
- 2 duże jajka CO + 3 białka jaj
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
- Różne dodatki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krakersy, masło, ser twarogowy, Ser Neufchâtel, cukier, śmietana, jajka, mąka premium, ekstrakt waniliowy, cytrynowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Zmiel herbatniki graham w robocie kuchennym, aż utworzą się okruszki. Dodaj 1-2 łyżki wody i masło; miksuj pulsacyjnie, aby zwilżyć okruszki. Wyłóż formę o średnicy 22 cm folią aluminiową, aby zapobiec przeciekaniu. Spryskaj wnętrze formy sprayem do pieczenia, wyłóż dno pokruszonymi herbatnikami graham i dociśnij. Piecz około 8 minut. Następnie ostudź przez 10 minut.
- W międzyczasie ubij oba rodzaje sera i cukier mikserem na średnio-wysokich obrotach na gładką masę, około 5 minut, a następnie wmieszaj śmietanę na niskich obrotach. Lekko ubij 3 białka w misce, a następnie wmieszaj je do masy serowej wraz z 2 całymi jajkami, mąką, wanilią i skórką z cytryny. Ubijaj na średnich obrotach, aż masa będzie puszysta, około 3 minut. Wyłóż masę na spód.
- Ułóż sernik w brytfannie i dodaj tyle ciepłej wody, aby sięgała do ćwierć wysokości brzegów formy. Piecz, aż sernik będzie gotowy, ale nadal będzie się trząsł w środku, około 1 godziny i 10 minut. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku, nie otwierając drzwiczek, na 20 minut.
- Wyjmij naczynie z kąpieli wodnej i umieść je na kratce. Przejedź nożem po serniku i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Schłodź w lodówce przez co najmniej 8 godzin. Udekoruj sernik dowolnymi dodatkami.
Kategorie:
Podobne przepisy
