Pieczarki faszerowane francuską zupą cebulową
Głosy: 2
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 kanapki
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 kanapki
Słynna francuska zupa cebulowa, o bogatym i złożonym smaku, może być podawana jako przystawka w kapeluszach pieczarek. Najpierw przygotuj nadzienie, podsmażając cebulę z przyprawami na maśle, aż będzie złocista i pikantna. Następnie dodaj czerwone wino i bulion wołowy dla smaku. Gdy zupa lekko zgęstnieje i zredukuje się, nałóż ją do dużych kapeluszy pieczarek, posyp startym serem i zapiekaj w piekarniku. Twoi goście będą zachwyceni połączeniem smaków karmelizowanej cebuli, pieczonych pieczarek i tostowanego sera.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 24 kapelusze pieczarek
- 2 cebule
- 2 łyżeczki tymianku
- 1/4 szklanki czerwonego wina
- 0,5 szklanki bulionu wołowego
- 220 g bułki tartej
- 1 szklanka startego sera Gruyère
- 2 łyżki startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczarki, cebula, wino czerwone, Ser Gruyère, Ser parmezan, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Odetnij trzonki z 24 dużych pieczarek.
- Wytrzyj kapelusze wilgotnym ręcznikiem papierowym, następnie natrzyj 2 łyżkami oliwy z oliwek i dopraw solą. Ułóż na blasze do pieczenia.
- Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozpuść 3 łyżki (45 g) masła. Dodaj 2 cienko pokrojone cebule i 2 łyżeczki posiekanego tymianku, dopraw solą i pieprzem i smaż, mieszając, aż cebula się skarmelizuje, około 20 minut. Wlej 1/4 szklanki czerwonego wina; smaż, aż wino odparuje, 1 minutę. Dodaj 1/2 szklanki bulionu wołowego; smaż, aż cebula zmięknie, 3 minuty. Wymieszaj z kapeluszami pieczarek. bułka tarta, następnie napełnij je mieszanką cebulową i posyp 1 szklanką startego sera Gruyère i 2 łyżkami startego parmezanu.
- Piecz, aż pieczarki zmiękną, a nadzienie będzie złocistobrązowe, 15–17 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przełóż z blachy na talerz. Posyp natką pietruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
