Pieczarki faszerowane suszonymi morelami

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 78, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 3 G., węglowodany 5 G., błonnik 1 G., cholesterol 10 mg, sód 110 mg, cukier 1 G.

Połącz suszone morele, orzechy włoskie, smażony boczek i ser provolone z pokruszoną chałką, aby uzyskać pyszne, słodko-pikantne nadzienie grzybowe. Sprawdzą się dowolne duże pieczarki – białe lub brązowe. Nadziej je nadzieniem i piecz, aż będą chrupiące. Podawaj jako przystawkę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Grzyby

24 duże białe lub brązowe pieczarki, bez trzonków i drobno posiekane do nadzienia
2 łyżki oliwy z oliwek

Pożywny

55 g masła
1 szklanka drobno posiekanej cebuli
0,5 szklanki drobno posiekanego smażonego boczku
0,5 szklanki startego provolone
2 łyżki drobno posiekanych suszonych moreli
2 łyżki drobno posiekanych orzechów włoskich
1 szklanka pokruszonej świeżej chałki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pieczarki, suszone morele, orzechy włoskie, ser provolone, boczek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Grzyby:

Jeśli kapelusze pieczarek są bardzo okrągłe, odetnij bardzo cienki plasterek z wierzchu każdego kapelusza, aby utrzymać je w pionie i zapobiec ich przewróceniu. Wymieszaj kapelusze pieczarek w dużej misce z oliwą z oliwek i 1/4 łyżeczki soli.

Pożywny:

Rozpuść masło na średnio-wysokim ogniu. Dodaj nóżki pieczarek i cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, przez 6-8 minut. Przełóż do innej dużej miski, posyp ¾ łyżeczki soli i kilkoma ziarnami czarnego pieprzu i odstaw do ostygnięcia.
Dodaj boczek, provolone, suszone morele i orzechy włoskie do ostudzonej mieszanki grzybowej. Dodaj bułkę tartą i mieszaj, aż będzie dobrze nawilżona.
Rozłóż farsz na kapeluszach pieczarek i przełóż je na blachę do pieczenia z rantem. Piecz, aż pieczarki będą miękkie, a farsz na wierzchu złocistobrązowy i chrupiący, około 15 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut przed zdjęciem z blachy.