Pieczarki faszerowane kiełbasą, dynią i chlebem kukurydzianym

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 66, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 2 G., węglowodany 5 G., błonnik 0 G., cholesterol 11 mg, sód 97 mg, cukier 0 G.

Kapelusze pieczarek nadziewane są farszem ze smażonej kiełbasy, dyni, pokruszonego chleba kukurydzianego, dymki i sera, a następnie pieczone w piekarniku, aż ser w środku będzie lepki, a farsz chrupiący na zewnątrz. Idealna przekąska na specjalną okazję!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Grzyby

24 duże białe lub brązowe pieczarki, oczyszczone, bez trzonków i drobno posiekane do nadzienia
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

Pożywny

55 g masła
1 szklanka drobno posiekanej dyni piżmowej
0,5 szklanki pokruszonej smażonej kiełbasy
0,5 szklanki startego sera Asiago
2 łyżki posiekanej zielonej cebulki
1 szklanka pokruszonego chleba kukurydzianego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pieczarki, dynia, Ser Asiago, chleb kukurydziany, kiełbasa mielona

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Grzyby:

Jeśli kapelusze grzybów są bardzo okrągłe, odetnij cienki plasterek z każdego wierzchołka, tak aby były lekko spłaszczone i stały pionowo, blaszką do góry. Wymieszaj kapelusze w dużej misce z oliwą z oliwek i 1/4 łyżeczki soli.

Dynia:

Rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojone nóżki pieczarek i dynię i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, przez 6-8 minut. Przełóż do dużej miski, posyp ¾ łyżeczki soli i odstaw.
Dodaj kiełbasę, Asiago i dymkę do ostudzonej mieszanki grzybów i dyni. Wymieszaj z chlebem kukurydzianym, aby nawilżyć.
Napełnij każdy kapelusz pieczarki taką samą ilością farszu i przełóż nadziewane pieczarki na blachę do pieczenia z rantem. Piecz, aż pieczarki będą miękkie, a farsz na wierzchu będzie złocistobrązowy i chrupiący, około 15 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut i zdejmij z blachy.