Pieczarki faszerowane nadzieniem mięsnym
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 10 porcji
Kalorie 274, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 12 G., węglowodany 9 G., błonnik 1 G., cholesterol 45 mg, sód 533 mg, cukier 4 G.
Wielkość porcji: 1 z 10 porcji
Kalorie 274, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 12 G., węglowodany 9 G., błonnik 1 G., cholesterol 45 mg, sód 533 mg, cukier 4 G.
Te pieczarki faszerowane mięsnym nadzieniem są soczyste w środku i pysznie chrupiące na zewnątrz. To wszystko dzięki warstwie bułki tartej posypanej na kapeluszach pieczarek, które przed pieczeniem nadziewa się mieszanką smażonej włoskiej kiełbasy i sera pecorino, posiekanymi oliwkami, rodzynkami, orzeszkami pinii i ziołami. Do tego przepisu wybierz pieczarki z dużymi, jednakowymi kapeluszami, aby zmieściły jak najwięcej pysznego nadzienia i równomiernie się upiekły. Podawaj natychmiast. To będzie jedna z najpopularniejszych przystawek na Twojej imprezie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/4 szklanki rodzynek
- 8 dużych zielonych oliwek hiszpańskich bez pestek
- 1/4 szklanki orzeszków piniowych
- 2 garście świeżej pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 450 g surowej włoskiej kiełbasy bez osłonek
- 3/4 łyżki świeżo startego sera Pecorino Romano
- Oliwa z oliwek extra virgin
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- 1 szklanka świeżych, suszonych bułek tartych
- 24 duże pieczarki bez łodyg
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczarki, kupaty (smażone kiełbaski), Ser pecorino romano, płatki czerwonej papryki, orzeszki piniowe, oliwka, rodzynek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Aby przygotować nadzienie, połóż rodzynki, oliwki, orzeszki piniowe, pietruszkę i czosnek na desce do krojenia i drobno posiekaj, a następnie przełóż do miski. Dodaj kiełbasę i 1/2 szklanki sera. Skrop nadzienie około 1/4 szklanki oliwy z oliwek, aby je nawilżyć, dopraw solą, pieprzem i płatkami czerwonej papryki; dobrze wymieszaj rękoma, aby równomiernie rozprowadzić składniki.
- Bułkę tartą wsyp do osobnej miski, skrop odrobiną oliwy z oliwek i dodaj 1/4 szklanki sera pecorino; dopraw solą i pieprzem.
- Nasmaruj dno i boki naczynia żaroodpornego na tyle dużego, aby zmieściły się w nim pieczarki w jednej warstwie. Ostrożnie ułóż kapelusze pieczarek w naczyniu, otworami do góry, dopraw solą i pieprzem, a następnie skrop oliwą z oliwek. Napełnij każdą pieczarkę łyżką farszu mięsnego i posyp bułką tartą; skrop oliwą z oliwek.
- Piecz przez 20 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a pieczarki miękkie, od czasu do czasu obracając naczynie, aby równomiernie się upiekło.
Kategorie:
Podobne przepisy
